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  【2人前】＜美女と野獣＞コーンクリームペンネ

• ルッコラやベビーリーフを添えても。

ミニトマトは主菜・副菜の両方で使用します。

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  無塩せきベーコン・・・2袋

  乾燥ペンネ・・・160g

  パプリカ（黄）・・・20g

  玉ねぎ・・・60g

  スナップえんどう・・・20g

  ミニトマト・・・2個

  使い切り スイートコーン・・・1袋

  
  

  オリーブオイルA・・・小さじ1と1/2

  オリーブオイルB・・・小さじ1と1/2

  小麦粉・・・大さじ1

  ★コンソメ・・・小さじ1

  ★牛乳・・・100cc

  ★水・・・100cc

  
  

  

• 1パプリカは5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。スナップえんどうは斜め3等分に切り、ラップに包んで電子レンジ500Wで40秒（600Wで30秒）加熱する。

  21のスナップえんどう4切れ分をとり分ける。（残りは副菜で使用します）トマト２個（残りは副菜で使います）は十字に切り込みを入れて、小皿にとりわけておく。ベーコンは1cｍ幅に切る。

  3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にペンネと塩（分量外）を加え、中火で12分ゆでる。フライパンにオイルA、2のベーコンを入れ強火で1分炒める。1のパプリカと玉ねぎ、コーンを加えて中火で2分炒める。

  4ペンネをざるにあけて水気を切り、オイルBを回しかけてさっと和える。3のフライパンに加え、小麦粉を振り全体を混ぜ合わせる。★の食材を加え、木べらなどで時々混ぜながら中火で2分加熱し、器に盛る。

  5写真を参考に、2で切り込みを入れたトマトの薄皮をめくり、薔薇のトマトを作る。完成写真を参考に、4で盛り付けたペンネに2のスナップえんどうと5のトマトを薔薇に見立てて飾り、ピックをさす。お好みで、大人用に黒こしょう（分量外）を振る。

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  【2人前】彩り野菜のトマトスープ

• 玉ねぎやかぼちゃを加えても。

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  じゃがいも・・・80g

  ミニトマト・・・3個

  キャベツ・・・60g

  にんじん・・・30g

  化学調味料無添加 トマトソース・・・1袋

  オレガノ・・・1袋

  
  

  コンソメ・・・小さじ1/2

  水・・・200cc

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむいて1cmの角切り、トマト３個は4等分に切る。

  2耐熱ボウルに、1のじゃがいも、キャベツを入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）加熱する。

  3片手鍋に、水、トマトソース、コンソメ、オレガノ、にんじん、1のトマト、2の野菜、主菜2で残ったスナップえんどうを入れる。ふたをして、中火で8分煮込む。

  4器に盛り付ける。