Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
台湾の朝ごはんの定番メニューである豆乳スープ「トウジャン」をお家でお楽しみいただけます。ほどよい酸味と優しい味わいが朝食にぴったりな味わい。忙しい朝も、これを食べて気分は台湾へひとっ飛び!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]台湾朝ごはん!豆漿トウジャン
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揚げパンやザーサイをトッピングしても!
原材料のアキアミエビは「かに」が 混ざる漁法で採取後、選別・検品しています。
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パクチー・・・10g
豆漿のたれ・・・2袋
まめぞう豆乳・・・2パック
無着色干しえび・・・1袋
九州産 高菜漬け・・・1袋
チリオイル・・・1袋
・・・なし・・・
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1パクチーはざく切りにする。器に、豆漿のたれをそれぞれ注ぎ入れる。
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2片手鍋に豆乳を入れ中火にかけ、沸騰直前で火を止める。(鍋のふち側がふつふつと泡立ってくるのが目安)
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31の器に、豆乳が熱いうちに等分に素早く注ぎ入れ、1分ほど置いておく。
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4トウジャンがほろほろと少し固まってきたら、干しえび、高菜漬け、1のパクチーを写真を参考に飾りのせる。チリオイルをお好みで加減してかける。
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