Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
脂ののったさばと山椒の香りが食欲をそそる、お店のような本格的な味わいの一皿。焼きさばと八方だれでさっと煮立てて、あっという間に完成です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【クイック1皿】山椒薫る!さばの八方煮
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しいたけなど、お好みのきのこ類を加えても。
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◆ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・3袋
かぼちゃ・・・90g
小松菜・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
化学調味料無添加 八方だれ・・・1袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ3
水・・・50cc
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1かぼちゃは半分に切る。水にさっとくぐらせてラップに包み、電子レンジ500Wで3分(600Wで2分半)加熱する。小松菜は2cm幅に切る。
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2フライパンに油を熱してさばの皮目を下に入れ、中火で皮目を3分、身を30秒ほど焼き、一旦とり出す。
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3フライパンをさっと拭き、小松菜、しめじを入れる。しんなりするまで中火で1-2分炒める。
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4さばの皮目を上にして、フライパンに戻し入れる。八方だれ、みりん、水を入れて中火で1分ほど煮る。
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5全体がなじんだら、1のかぼちゃと共に盛り付ける。仕上げに、山椒をお好みで加減してさばに振る。
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