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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
夏が旬のズッキーニは、蒸し焼きで甘みを引き出し、やわらかな鶏肉とチーズを合わせて洋風の炒め物に。副菜はアーモンド香るにんじんサラダと、たまごをそのまま落としたスープと合わせて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】鶏とズッキーニのチーズ炒め
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じゃがいもやカリフラワーを一緒に炒めても。
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◆カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
ズッキーニ・・・80g
ミニトマト・・・3個
玉ねぎ・・・60g
おろしにんにく・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1鶏肉はペーパーなどで水気を拭きとる。ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2フライパンにオイルを入れて中火にかけ、1の鶏肉、おろしにんにくを2分炒める。
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3鶏肉にこんがり焼き色が付いたら、端に寄せる。空いたところに1のズッキーニ、玉ねぎを入れて塩を振る。ふたをし、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
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43にミニトマトを加え、中火で1分炒める。
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5粉チーズを加えてさっと炒め合わせ、味がなじんだら器に盛る。お好みで加減してこしょう（あれば黒こしょう）を振る。
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【2人前】にんじんとアーモンドのラぺ
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クリームチーズやレーズンを加えるのもおすすめです。
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にんじん・・・100g
イタリアンパセリ・・・1g
スライスアーモンド・・・10g
バルサミコ酢・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・ひとつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1パセリは茎ごと粗みじんにする。スライスアーモンドをホイルの上に広げ、トースターで1-2分ほど軽く色づくまで焼く。（フライパンで乾煎りしても）
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2耐熱ボウルに、にんじんと浸る程度の水（分量外）を入れ、ラップをして電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。
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32の水気をしっかりと切り（やけどに注意！）残りの食材を全て加え和える。
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4全体に味がなじんだら、器に盛る。
