![[Kit]塩麹ベーコンと焦がしねぎのスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4306.jpg?date=20230209094501)
![[Kit]塩麹ベーコンと焦がしねぎのスープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4306_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩麹ベーコンの旨みと、焦がしねぎの香りが美味しいコンソメスープ。野菜の甘みが引き立つように、炒めてから煮ることでいつものスープがランクアップ！ボリュームがあるので、朝ごはん代わりにするのもおすすめです◎。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]塩麹ベーコンと焦がしねぎのスープ
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落としたまごを加えて、ボリュームUP！
天候不順による収量不足のため、スナップエンドウに替えて小松菜をお届けします。
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◆塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
長ねぎ・・・60g
じゃがいも・・・80g
キャベツ・・・60g
小松菜・・・30g
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
水・・・550cc
こしょう・・・少々
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1じゃがいもは皮をむいて5mm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。長ねぎは2cm幅の輪切りにする。小松菜は3-4cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
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2両手鍋にオイル、長ねぎを入れて強めの中火にかける。ねぎの表面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
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3長ねぎに焼き色が付いたら、1のベーコンとじゃがいも、キャベツを入れて塩を振り、中火で1分炒め合わせる。水、チキンコンソメを入れて強火にかける、沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして5-6分煮込む。
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41の小松菜を加え、ふたはせずに弱めの中火で2分ほど加熱する。
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5じゃがいもが煮崩れる程度にやわらかくなったら火を止め、こしょうで味をととのえる。器に盛り付ける。
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