Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
一商品につき20円が、日本発の社会貢献運動「TABLE FOR TWO」を通して途上国の給食に。アフリカ定番メニューを日本風に食べやすくアレンジした献立で、SDGsにあなたもアクションしてみませんか。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】チキンボールと野菜のクスクスープ
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ひよこ豆やセロリなどを加えても。
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◆ひとくち鶏団子(国産鶏)・・・160g
クスクス・・・30g
玉ねぎ・・・60g
にんじん・・・30g
キャベツ・・・60g
ふぞろいしめじ・・・30g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
水・・・500cc
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1玉ねぎは1cmの角切りにする。
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2鍋にオイル、おろしにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがしてきたら鶏団子を加え、こんがりと焼き目が付くまで中火で1-2分転がしながら焼く。
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32にパセリ以外の野菜を入れ、中火で1分ほど炒める。コンソメ、塩、水を加えひと煮立ちしたらふたをし、弱めの中火で5分ほど煮込む。
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4野菜がやわらかく煮えたら、クスクスを加えてさらに弱めの中火で3-4分煮る。
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5器に盛り付け、大人用にちぎったパセリを散らす。
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【2人前】ウガンダ風 白いんげん豆のトマト煮
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パセリやディルなどの香草を散らしても。
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白いんげん豆のトマト煮・・・1袋
ピーマン・・・10g
パプリカ(黄)・・・10g
塩・・・少々
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1たっぷりの湯(分量外)が沸いた鍋に、白いんげん豆のトマト煮を袋のまま入れ、中火で3-4分湯煎にかける。
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2ピーマン、パプリカを5mm角に切り、小鉢などに入れて塩を振ってもみ、しばらく置いておく。
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31を器に盛り、水気を切った2の野菜を散らす。




