![[Kit]カリッとほくほく！アンチョビポテト](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4750.jpg?date=20230323094501)
![[Kit]カリッとほくほく！アンチョビポテト](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4750_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ホクホクのじゃがいもにアンチョビソースをからめたグリルサラダは、お酒との相性◎のパンチのある味わい。こんがり焼いた後のせベーコンやパセリの風味など、素材の味が引き立つ美味しさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]カリッとほくほく！アンチョビポテト
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お好みのきのこ類やシーフードを一緒に炒めても。
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アンチョビソース・・・1袋
◆塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
じゃがいも・・・240g
玉ねぎ・・・80g
アスパラガス・・・2本
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・2個
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイルA・・・小さじ1
オリーブオイルB・・・大さじ2
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1フライパンにオイルAを入れ、ベーコンがカリカリになるまで中火で2-3分焼き、皿などに一旦とり出す。じゃがいもは皮をむき、1個あたり6-8等分のくし切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）ほど加熱する。
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2玉ねぎは1cm幅に切る。アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、斜め3-4等分に切る。マッシュルームは2等分に切り、パセリはざく切りにする。
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31のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、オイルBを入れて中火にかける。1のじゃがいも、2の玉ねぎを時々裏返しながら3分ほどこんがりと焼く。
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42のアスパラとマッシュルームを入れ、中火で2-3分ほど炒め合わせる。火を止め、おろしにんにく、アンチョビを加えて木べらなどで全体をざっと混ぜ合わせる。
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52のパセリを入れ、さっと全体を混ぜ合わせる。器に盛り、1のベーコンを散らす。仕上げに、お好み量の黒こしょう（分量外）をかけて召し上がれ。
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