![[Kit]ごろっと野菜のボルシチ風スープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-4821.jpg?date=20230406094501)
![[Kit]ごろっと野菜のボルシチ風スープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-4821_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
色鮮やかなボルシチが、手軽にできる嬉しいKit。ほのかな酸味とごろっと野菜がお腹にやさしく染み渡ります。自家製ヨーグルトソースを加えて、より本格的な味わいに！パンを添えてブランチなどにもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]ごろっと野菜のボルシチ風スープ
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お好みのきのこ類や、キャベツを加えてボリュームUP！
豚肉の品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
ビーツ・・・60g
じゃがいも・・・80g
にんじん・・・40g
玉ねぎ・・・100g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
化学調味料無添加 ボルシチ鍋の素・・・1袋
小分けで使えるトマトピューレ・・・2袋
鈴鹿山麓ヨーグルト・・・1個
オリーブオイルA・・・小さじ2
塩A・・・少々
こしょう・・・少々
水・・・550cc
オリーブオイルB・・・小さじ1/2
塩B・・・少々
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1ビーツとじゃがいもは皮をむき、ひと口大の乱切りにする。にんじんは乱切り、玉ねぎは4-5cm幅のくし形に切る。
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2両手鍋にオイルAを入れて中火にかける。豚肉を入れて塩A・こしょうを振り、2分ほど炒める。1の野菜を加え、さらに1分炒め合わせる。
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32に水、ボルシチ鍋の素、トマトピューレを入れて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、アクをすくう。ふたをして10分煮込む。
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4小鉢にヨーグルト大さじ1を入れ、オイルB、塩Bを加えてよく混ぜる。（残ったヨーグルトはおやつにどうそ）
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53の野菜がやわらかくなったら、味をみて塩・こしょう（分量外）でととのえる。器に盛り、ちぎったパセリを散らす。4のヨーグルトソースを添えて、お好み量を混ぜながら召し上がれ。
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