![[麺Kit]4種彩り野菜の肉汁カレーつけうどん](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-5024.jpg?date=20230810143942)
![[麺Kit]4種彩り野菜の肉汁カレーつけうどん](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-5024_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
素早く流水でしめたコシのある冷たいうどんを、濃厚な旨みとカレー香りが引き立つ温かい具沢山汁につけて。つるつるっと喉ごし良いうどんにカレーと野菜の旨みがからんで、思わずすすり上げるおいしさです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】4種彩り野菜の肉汁カレーつけうどん
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お好みで、青しそやみょうがなど香味野菜をトッピングしても。
品質保持のためのドリップシートが入っています。とり除いてご使用ください。この商品は深めのフライパンでの調理を推奨します。天候状況により、パプリカの色づきにムラがでる場合があります。
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生うどん（つけタレ付き）・・・1袋
国産豚小間肉・・・100g
長ねぎ・・・10g
なす・・・1本
ピーマン・・・30g
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g
ヤングコーン・・・2本
ミニカレー粉・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
水・・・300cc
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1長ねぎの白い部分は白髪ねぎにして、水(分量外)にさらす。芯の部分はざく切りにする。なすは1cm幅の輪切りまたは半月切り、ピーマンとパプリカは大きめのひと口大に切る。ヤングコーンは縦半分に切る。
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2深めのフライパンに油を熱し、1の長ねぎ以外の野菜を並べ入れ、塩を振る。中火で両面3-4分加熱し、焼けたものから皿などに一旦とり出す。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に、うどんをほぐしながら入れ、中火で8分ゆでる。ざるにあけ、流水でもみ洗いをしてぬめりをとり、しっかりと水気を切って器に盛る。
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42のフライパンは洗わずに豚肉を入れ、中火で1-2分炒める。水、長ねぎの芯の部分、カレー粉1袋を加えて中火にかける。沸騰直前で弱めの中火にし、うどんに付属のたれを入れ、さらに2分ほど加熱して火を止める。
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53のうどんの上に2の焼き野菜を盛り、別の器に4のつけ汁を盛る。つけ汁に水気を切った1の白髪ねぎをふわっとのせ、残りのカレー粉をお好み量加減して振る。
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