Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
アメリカ南部のスパイスの効いた料理・ジャンバラヤ。炒めるだけなのに、ケイジャンスパイスなどの本格的なスパイスを使うことで、スプーンの進む味わいに!豆や野菜の食感が楽しい一皿です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】[ヴィーガン]旨辛!ジャンバラヤ
-
ごはんと調味料を混ぜている間は火を消しておくことで、水分の蒸発を押さえられます。
ケイジャンチキンスパイスのパッケージは画像のものと異なる場合があります。
-
使い切りが便利!ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
玉ねぎ・・・200g
ピーマン・・・30g
マッシュルーム(ホワイトまたはブラウン)・・・4個
ミニトマト・・・2個
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/4×1個
フリルレタス・・・1袋
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
おろしにんにく・・・1袋
オレガノ・・・1袋
★PURPLECARROT 特製トマトソース・・・1袋
★ケイジャンチキンスパイス・・・1パック
★特製スパイス・・・1袋
★ミニカレー粉・・・1袋
オリーブオイルA・・・小さじ2
塩A・・・ひとつまみ
オリーブオイルB・・・小さじ2
塩B・・・ひとつまみ
ごはん・・・お茶碗1/2杯分×2(150g)
醤油・・・小さじ1
-
-
1玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。マッシュルーム、トマトは4等分のくし切りにする。レモンは半分に切る。
-
2フライパンにオイルAを熱し、1のマッシュルーム、塩Aを加え中火で2分焼く。焼き色がついたら、皿にとり出す。
-
3フライパンをペーパーで拭き、オイルB、玉ねぎ、にんにくを加え、中火で3分炒める。1のピーマン、ミックスビーンズ、オレガノ、塩Bを加え、中火で1分炒める。
-
43の火を止めて、ごはん、醤油、★の調味料を加えて切るように全体を混ぜる。均一になったら、中火にかけて1分炒める。
-
5器にレタスをひと口大にちぎって盛り、4のごはんをのせる。トマト、マッシュルームをのせ、パセリをちぎって散らし、レモンを添える。
-