![Kit2人前／[ヴィーガン]炒めるだけガパオライス](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-5797.jpg?date=20230921094501)
![Kit2人前／[ヴィーガン]炒めるだけガパオライス](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-5797_200_1.jpg)
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Chef's Profile
米国ヴィーガンミールキットブランド Purple Carrot
米国のヴィーガンミールキットブランドPurple Carrot が日本初上陸。美味しくて、楽しくて、無理なく続けることのできるヴィーガンの食卓を提案します。
ヴィーガン仕立てのガパオライスは、お肉も魚醤も使わずに作ったとは思えない味わいです。色々な野菜を手軽に食べられるのもうれしいポイント。
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主菜
【2人前】[ヴィーガン]炒めるだけガパオライス
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角切りにした、黄パプリカやエリンギを加えても。
赤パプリカの品質不良により、ヤングコーンに替えてお届けします。台風の影響でなすにキズが多くついております。
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お届けする食材
豆腐そぼろ・・・150g
玉ねぎ・・・200g
なす・・・1本
ピーマン・・・40g
ヤングコーン・・・3本
にんにく・・・1かけ
バジル・・・8g
カシューナッツ・・・1袋
化学調味料不使用 PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋
化学調味料無添加 ニョクマム風ソース・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ライム果汁・・・2袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
ごはん・・・お茶碗1/2杯分×2（150g）
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お届けする食材
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1玉ねぎ、なす、ピーマンは1-2cm角に切る。ヤングコーンは1cm幅の小口切りにする。にんにくは薄切りにする。バジルは飾り用に2枚とり分け、残りを小さくちぎる。
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2フライパンを強火で熱し、ナッツを加える。1-2分炒ってこんがりしたら、皿などにとり出す。
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3フライパンは洗わずにごま油をひき、1の玉ねぎ、なす、ヤングコーン、にんにくを入れる。塩少々（分量外）を振り、強火で2分炒める。1のピーマンを加え、さらに1分炒める。
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4豆腐そぼろの汁気を捨ててよくもみほぐし、3に加える。オイスター風、ニョクマム風、チリオイル、砂糖、1のちぎったバジルを加える。強火でさっと炒め合わせて火を止める。
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5器にごはんを盛り4をのせ、ライム果汁をかける。2のナッツを散らし、飾り用のバジルを飾る。
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