![[Kit]2種の薬味で！トマトとおくらさっぱり豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-6173.jpg?date=20230713094501)
![[Kit]2種の薬味で！トマトとおくらさっぱり豚汁](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-6173_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
トマトの酸味と2種の薬味の香りでさっぱりと食べる豚汁。鍋ひとつで手軽に作れるので、暑い季節にも嬉しい汁物です。冷房で冷えた身体にもじんわり染みる美味しさですよ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]2種の薬味で味わうトマトとおくらの豚汁
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乱切りのなすを加えたり、小ねぎを散らしても◎。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・100g
しょうが・・・10g
大葉・・・1枚
おくら・・・2本
玉ねぎ・・・60g
トマト・・・150g
キャベツ・・・60g
だし入り味噌・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ×2
酒・・・小さじ1
水・・・550cc
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1しょうがは極細いせん切りにし、水（分量外）にさらす。大葉はせん切りにする。おくらはガクをとり、縦半分に切る。玉ねぎは薄切り、トマトは2cmの角切りにする。
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2鍋に油を入れて中火にかけ、1のおくらを入れる。塩ひとつまみを振り、中火で片面1分ずつ焼き、皿などに一旦とり出す。
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32の鍋は洗わずに、豚肉を入れる。塩ひとつまみ、酒を振り、中火で1-2分炒める。1の玉ねぎ、キャベツを入れ、さらに1分ほど炒め合わせる。
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43に1/2量のトマト、水を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、時々アクをとりながら3分ほど煮込む。
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5野菜がやわらかくなったら、味噌を溶き入れて火を止める。器に盛り付け、写真を参考に、おくら、残りのトマト、水気を切ったしょうが、大葉をのせ盛る。
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