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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
4種類の野菜とはるさめで作るチャプチェは、はるさめを沸いたお湯に浸けて戻すので、ゆで過ぎ防止のお手軽さ。袋に入れてあとは冷蔵庫におまかせ！の水キムチと合わせて、気軽にエスニック料理が楽しめる組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごはんがすすむ4種野菜甘辛チャプチェ
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お好みのきのこ類や長ねぎを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
玉ねぎ・・・100g
ニラ・・・30g
しいたけ・・・1個
にんじん・・・50g
緑豆はるさめ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
化学調味料無添加オイスターソースベース・・・1袋
化学調味料無添加 万能濃縮つゆ・・・1袋
白炒りごま・・・1袋
ごま油・・・大さじ1×2
塩・こしょう・・・少々
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1玉ねぎは薄切り、ニラは2-3cm幅に切る。しいたけは薄切りにする。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、はるさめを入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、しっかりと水気を切る。
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32のフライパンをペーパーなどでさっと拭いて、ごま油大さじ1を入れる。おろしにんにく、豚肉を加え、強めの中火-中火で2分ほど炒めて塩・こしょうを振る。1の玉ねぎとしいたけ、にんじんを入れてさらに2-3分炒め合わせる。
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43に1のニラ、2のはるさめ、ごま油大さじ1、オイスターソース、万能つゆを入れ、はるさめがくっつかないように混ぜ、全体になじんだら火を止める。
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54を器に盛り付け、仕上げに炒りごまを振る。
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【2人前】きゅうりと大根の水キムチ
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しょうがやみょうがなど香味野菜を一緒に漬け込んでも。
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きゅうり・・・1本
大根・・・60g
水キムチの素・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
水・・・100cc
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1きゅうりは縦十字に切り、さらに4-5等分に切る。
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2ビニール袋に1のきゅうり、大根、塩を入れて袋の上からもみ込む。
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32の袋の水気を切ったら、水キムチの素、水を入れ、軽くもみ込んで袋の口を縛り、食べる直前まで10分以上冷蔵庫で冷やす。
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4器に盛り付ける。
