![[Kit]ハーブ香るニシンとマッシュルームのソテー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7086.jpg?date=20251016094501)
![[Kit]ハーブ香るニシンとマッシュルームのソテー](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7086_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
脂ののったふっくらジューシーなニシンと、マッシュルームの旨みを掛け合わせたおしゃれな一皿。レモンの酸味、香ばしいアーモンドの風味のハーモニーと合わせてお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ハーブ香るニシンとマッシュルームのソテー
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えのきやエリンギでボリュームUP！
パセリの収量不足のため、バジルに替えてお届けします。
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ふっくらやわらかニシン・・・1パック
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン）・・・1パック
イタリアンパセリ・・・1g
バジル・・・1g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/4×1個
スライスアーモンド・・・10g
おろしにんにく・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1×2
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1マッシュルームは半分に切り、塩を振る。フライパンにアーモンドを入れて中火でうっすら色付くまで炒り、半量は盛り付け皿に広げ、残りは小鉢などにとり出しておく。
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21のフライパンを中火で加熱し、ニシンを皮目から3分、裏返して2分焼く。1のアーモンドの上に、写真を参考に少し重ねて盛り付ける。
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32のフライパンをペーパーでさっと拭き、オイル大さじ1、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら1のマッシュルームを加えて強火にし、焼き目が付くまで2分ほど炒める。火を止め、細かくちぎったイタリアンパセリを加え和える。
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4ニシンの上にマッシュルームをのせ、とり分けておいたアーモンド、ちぎったバジルをニシンの上に散らしてレモンを添える。オイル大さじ1を回しかけ、添えたレモンを搾って召し上がれ。
