Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
脂ののったふっくらジューシーなニシンと、マッシュルームの旨みを掛け合わせたおしゃれな一皿。レモンの酸味、香ばしいアーモンドの風味のハーモニーと合わせてお楽しみください。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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[Kit]ナッツ香るニシンとマッシュルームのソテー
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えのきやエリンギでボリュームUP!
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お届けする食材
ふっくらやわらかニシン・・・1パック
マッシュルーム(ホワイトまたはブラウン)・・・1パック
パセリ・・・2g
レモン(黄またはオレンジ)・・・1/4×1個
スライスアーモンド・・・10g
おろしにんにく・・・1袋
ご用意いただく食材
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1×2
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1マッシュルームは半分に切り、塩を振る。フライパンにアーモンドを入れて中火でうっすら色付くまで炒り、半量は盛り付け皿に広げ、残りは小鉢などにとりだしておく。
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21のフライパンを中火で加熱し、ニシンを皮目から3分、裏返して2分焼く。1のアーモンドの上に、写真を参考に少し重ねて盛り付ける。
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32のフライパンをペーパーでさっと拭き、オイル大さじ1、にんにくを弱火で炒める。香りがでたら1のマッシュルームを加えて強火にし、焼き目が付くまで2分ほど炒める。火を止め、パセリ1/2量を細かくちぎって加え和える。
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4ニシンの上にマッシュルームをのせ、とり分けておいたアーモンド、残りのパセリをニシンの上にちぎって散らしてレモンを添える。オイル大さじ1を回しかけ、添えたレモンを搾って召し上がれ。
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