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[予約]Kit2人前／日高シェフ　サルティンボッカ

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規格：	主菜、副菜×各1セット
目安：	2人前
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日、1日の地域（その他の本州）は+1日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
原材料	【日高シェフ　ローマ風サルティンボッカ】豚ロース肉（千葉県）、エリンギ（国産）、マイタケ（国産）、生ハム（豚もも肉、食塩（スペイン製造））、レモン（アメリカ）、セイジ【ローマ風かきたまスープ】鶏卵（国産）、玉ねぎ（国産）、チキンコンソメ（みりん、食塩、チキンブイヨン、魚醤、チキンコンソメ、チキンエキス、酵母エキス、野菜ブイヨン　／酸味料、（一部に大豆・鶏肉・豚肉を含む））、ほうれん草（国産）、粉チーズ（ナチュラルチーズ(生乳、食塩)（ニュージーランド、オーストラリア））
八大アレルゲン	卵、乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ご用意いただくもの

<主菜>
小麦粉大さじ1　／　オリーブオイル小さじ2　／　水大さじ3　／　バター 10g　
<副菜>
塩ひとつまみ　／　水 400cc　／　オリーブオイル小さじ1×2　

■お届けする食材

<主菜>
国産豚ロース生姜焼き用 200g　／　生ハム（ハモンセラーノ） 1パック　／　エリンギ 60g　／　マイタケ 50g　／　レモン（黄またはオレンジ） 1/2×1個　／　セージ 1袋　
<副菜>
生たまご 2個　／　玉ねぎ 60g　／　ほうれん草 40g　／　粉チーズ 1袋　／　化学調味料無添加　チキンコンソメ 2袋　

■調理工程

<主菜>
下準備
野菜を洗う
1.下ごしらえをする
エリンギは斜め5mm幅に切る。（大きければ縦半分に切ってから斜め切りにしても）レモンは2枚分を5mm幅の輪切りにし、中心から切り込みを1本入れる。（残りは工程4で使います）豚肉は写真の位置に切り込みを入れる。
2.豚肉と生ハムを重ねる
バッドなどに、豚肉を2枚分ずつほど重ねて4つ作って並べる。セージ→生ハムの順に等分にのせる。生ハムの上から包丁の背でしっかりと叩き、生ハムと豚肉を密着させる。生ハムの面を下にし、豚肉側の面にのみ小麦粉を振り、余分な粉をはたいて落とす。
3.豚肉を焼く
フライパンにオイルを入れ、中火にかける。生ハムの面を下にして並べ入れ、強火で1分ほど焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、中火で1分半ほど焼き、肉汁ごと皿などに一旦とり出す。
4.きのこを加えて煮詰める
余分な脂が残っていればフライパンをペーパーでさっと拭き、1のエリンギ、マイタケを中火で1-2分炒める。3の豚肉を肉汁ごと戻し入れ、残りのレモンを全体に絞り入れる。一旦火を止めて水を加え、再び火にかけて強火-中火で30秒ほど煮詰める。
5.仕上げる
バターを加え溶かし、全体にからめる。皿に盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。1の輪切りレモンを切り込みからねじり、飾りのせて完成。ナイフとフォークで召し上がれ。

<副菜>
下準備
野菜を洗う
1.下ごしらえをする
玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は2-3cm幅に切る。ボウルにたまごを溶きほぐし、粉チーズ、塩を入れ、混ぜ合わせる。
2.玉ねぎを煮る
片手鍋に水、1の玉ねぎを入れてふたをし、強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、3分ほど煮る。
3.食材を加えて煮込む
2のふたをとり、チキンコンソメ、1のほうれん草を入れて弱めの中火で1分ほど煮込む。
4.かきたまを作る
3に、1のたまご液を入れて菜箸で素早く混ぜて火を止める。
5.仕上げる
器に盛り付け、仕上げにオイルを回しかける。お好みで黒こしょう（分量外）を振っても。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

KORO様

投稿日：2023/11/28

レモン風味がさわやかでおいしい

あまりお手軽ではありませんが、本格的な味でとてもおいしくいただきました。レモンが効いています。また買いたいです。

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