• 主菜

  【2人前】栗原はるみの豚肉とれんこんの炒め煮

• 仕上げに七味を振っても。

調理時間の目安は45分です。

• お届けする食材

  国産豚肩ロース肉（2.5mm厚）・・・150g

  ふぞろいれんこん・・・340g

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・小さじ1

  ★醤油・・・大さじ2と1/2

  ★砂糖・・・大さじ1と1/2

  ★みりん・・・小さじ2

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1れんこんは皮をむき、2、3cm厚さのいちょう切り、または半月切りにする。3-5分ほど水にさらし、れんこんの水けを拭く。

  2醤油（大さじ2と1/2）、砂糖（大さじ1と1/2）、みりん（小さじ2）を混ぜ合わせておく。豚肉の水けをペーパーで拭く。

  3フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱する。豚肉を広げ入れ、強火で1分ほど両面をさっと焼き、全体の色が変わったらとり出す。

  4油が残ったフライパンにれんこんを入れ、中火で3-6分炒める。

  5調味料を一度混ぜてから加える。豚肉を戻し入れ、弱火で2、3分煮からめる。汁気が少し残る程度になったら、器に盛る。

• 副菜

  【2人前】生姜炊込ごはん、きゅうりごま酢あえ

• 炊き込みごはんは焼きのりで巻いても。ごま酢あえは、きゅうりのかわりににんじんで作っても。

• お届けする食材

  国産大豆使用油揚げ・・・3袋

  しょうが・・・40g

  きゅうり・・・2本

  八方だれ・・・1袋

  出汁の素・・・1袋

  白すりごま・・・5袋

  
  

  ご用意いただく食材

  米（生米）・・・2カップ（400cc）

  水・・・適量

  醤油・・・小さじ1

  塩A・・・少々

  塩B・・・小さじ1

  ★砂糖・・・大さじ1

  ★みりん・・・大さじ1

  ★酢・・・大さじ1と1/2

  
  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1米をといでざるに上げ、約15分おく。油揚げは軽く湯にくぐらせて油抜きをし、水気を切ってペーパータオルで拭き、5mm角に切る。しょうがは皮をむき、3mm角に切る。

  2八方だれ、出汁の素、醤油に、水を加えて400ccにする。味見して薄ければ塩Aを足す。厚手の鍋または炊飯器に米とだし汁を入れ、油揚げをのせ表面をならし、ごはんを炊く。

  3炊き上がったら、しょうがを加えて蒸らす。蒸らせたら全体をさっくりと混ぜる。

  4きゅうりは3mm厚さの小口切りにする。ボウルに入れ、塩Bを全体にまぶし5-10分おく。さらしやふきんなどに包んでしっかりと水けを絞る。

  5ボウルに★の調味料を加えて混ぜる。きゅうりを加えて全体をよくなじませる。すりごまを加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。