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[予約]スペイン産プロシュードクルード18ヶ月熟成50g

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規格：	50g
製造地：	(製造地)東京都 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+15日保証
原材料	豚モモ肉、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー263kcal、たんぱく質31g、脂質15g、炭水化物0.8g、食塩相当量4.2g 栄養成分とは

解凍方法	解凍不要です。
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■プロシュードクルードとは

生ハムとの大きな違いは、豚もも肉を皮付きのまま塩漬けにし、燻製を行わずに作られるところです。塩がやわらかく染み込むので、塩気がマイルドでしっとりとやわらかく、豚肉本来の旨味を活かした味わいに仕上げたハムです。

■18か月熟成

イタリアで1946年に創業し、70年以上もハム、ソーセージなどの製造実績のある老舗メーカーの技術指導のもと、砂糖は使用せず、スペイン産の豚もも肉に食塩のみを使用して18ヶ月以上熟成して製造したスペイン産の「プロシュートクルード」。一般的には熟成期間が短いと肉の風味が際立ち、熟成期間が長いとクセが目立つと言われています。肉の風味と旨味のバランスがちょうどよい18か月のものを今回は選定しました。