![[麺Kit]さばっぱとなすのトマトオリーブパスタ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-7983.jpg?date=20231228094501)
![[麺Kit]さばっぱとなすのトマトオリーブパスタ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss9-7983_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
焼いくことで甘みを引き出し、香ばしさをプラスしたなすと、フレッシュな酸味が特徴のトマトを合わせたパスタ。オリーブやにんにく、オレガノの香りが食欲をアップさせます。さばっぱ（焼きさばほぐし身）を使うので、骨とりなど不要なお手軽さもうれしいポイントです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]さばっぱとなすのトマトオリーブパスタ
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お好みのきのこ類を入れてボリュームアップ。
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さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・1袋
なす・・・1本
トマト・・・80g
おろしにんにく・・・1袋
オリーブとドライトマトマリネ・・・1袋
トマトソース・・・1袋
生パスタ(リングイネ)・・・2袋
オレガノ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2×2
水・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1なすは5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱してなすを入れ、中火で片面2-3分ずつ焼いて一旦とり出す。トマトは1cmほどの角切りにする。
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2フライパンは洗わずに、オリーブオイル大さじ2→おろしにんにく→さばっぱの順で入れ、中火で1-2分ほど炒める。オリーブとドライトマトマリネ、トマトソース、水を加えてひと煮立ちしたら弱火にし、全体を混ぜ合わせながら1-2分加熱する。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、オリーブオイル大さじ1程度と塩（共に分量外）を加えてパスタを入れ、中火で3分ほどゆでる。2のソースに、1のなすとトマト、オレガノを入れてさらに弱火で2分ほど煮詰める。
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43のパスタをざるにあけて水気を切り、フライパンに加える。塩を入れて強火にし、全体を20秒ほど混ぜ合わせる。
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54を器に盛り付ける。こしょうを振り、お好みでオリーブオイル（分量外）を回しかける。
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