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スペイン産プロシュードクルード18ヶ月熟成50g

スペイン産プロシュードクルード18ヶ月熟成50g

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規格：	50g
製造地：	(製造地)東京都 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+15日保証
原材料	豚モモ肉、食塩
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー263kcal、たんぱく質31g、脂質15g、炭水化物0.8g、食塩相当量4.2g 栄養成分とは

解凍方法	解凍不要です。
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■プロシュードクルードとは

生ハムとの大きな違いは、豚もも肉を皮付きのまま塩漬けにし、燻製を行わずに作られるところです。塩がやわらかく染み込むので、塩気がマイルドでしっとりとやわらかく、豚肉本来の旨味を活かした味わいに仕上げたハムです。

■18か月熟成

イタリアで1946年に創業し、70年以上もハム、ソーセージなどの製造実績のある老舗メーカーの技術指導のもと、砂糖は使用せず、スペイン産の豚もも肉に食塩のみを使用して18ヶ月以上熟成して製造したスペイン産の「プロシュートクルード」。一般的には熟成期間が短いと肉の風味が際立ち、熟成期間が長いとクセが目立つと言われています。肉の風味と旨味のバランスがちょうどよい18か月のものを今回は選定しました。

■お召し上がり方

常温で少し戻してから食べると、脂が溶けやすくなり味や香りを口の中でしっかりと感じられます。 ※表面上の白い塊はアミノ酸の結晶です、品質に影響はございません。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

hima様

投稿日：2024/8/17

思っていたよりパサついていた

プロシュートなのでしっとりしていると思いきや、想像よりもパサついていました。いつもオイシックスさんで購入しているハモンセラーノの方がしっとり柔らかかったくらいです。皮の有無があるにせよ熟成期間が違うと言われればそうなのかもしれませんが…脱水というより乾燥という感じです。ハモンセラーノよりも高かったので個人的には残念でしたが、主人はこちらの方が好みだそうです。こちらの方がやや塩分がマイルドに感じますが誤差の範囲程度かもしれません。香りはハモンセラーノの方が強めなので、苦手な方はこちらのプロシュートが良いと思います。

ジーク様

投稿日：2024/3/30

ハマった

冷蔵庫から出して5分経たないのにしっとりした甘い脂が美味。ワインよりクラフトビールの方が合う。塩加減が絶妙過ぎる。美味しかったです。高くても買いたい1品です。

ペコ様

投稿日：2024/1/14

美味しい

他の商品より塩味が濃くなくそのままつまみとして食べられた

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