海外でも注目の
ノンアルコールドリンク

スパイスとキビ砂糖で作った
クラフトコーラ

ＭＯＣＫ（偽りの、見せかけの）という言葉とＣＯＣＫＴＡＩＬを組み合わせた造語「モクテル」（ＭＯＣＫＴＡＩＬ）という言葉をご存知でしょうか？お酒が飲めない人も、お酒が飲める人も楽しめるノンアルコールカクテルとして、ロンドンをはじめ海外で話題を集めています。このアロマコーラは、原料は非常にシンプルですが、味わいや香りはワインやカクテルのような複雑さを持ち合わせています。ほっと一息つきたいときや、アルコールを控えたいときにぜひお楽しみいただきたい１杯です。炭酸で割ってお楽しみください。

スナックミー

とは？

新しいおやつ体験を創造する
おやつベンチャー

食材のおいしさを最大限に活かしたおやつを取り扱う、創業4年目のおやつベンチャー。おやつのサブスクBOX「snaq.me」などの販売を通して、「新しいおやつ体験を創造し、おやつの時間をもっと価値のあるものにする」というミッションのために日々奮闘しています。

フードロス食材を使用！
野菜から作られた紙文具

創業百年の老舗が作った
唯一無二のFood Paper

越前和紙の老舗工房「五十嵐製紙」が手掛ける、廃棄される野菜や果物から作られる紙文具ブランドが新登場！洋紙でも和紙とも違う独特な風合いが特徴で、環境に優しい紙文具ブランドとして、紙の可能性を広げていくことを目標に生まれました。

ノートは表紙はFoodPaperですが、中身は再生紙のためグレーに近い色合いです。商品は手仕事品のため個体差がございます。材料の種類によって色が変化する可能性がございます。商品の特性上食材や和紙独特のにおいがする場合がございます。

和紙の原材料不足と
息子さんの自由研究

Food Paper 誕生のきっかけは、和紙の原料である植物の収穫量の激減でした。和紙職人である五十嵐さん自ら、産地維持のための取り組みを始めたものの全ては補えない。そんなときに息子さんの「身近な食べ物を使って紙ができるかの研究」が大きなヒントになり、和紙一家ならではのブランドが誕生しました。

野菜の自然の色合いを
楽しむ２つの紙文具

今回は、野菜や果物の温かみのある色合いを引き出したB5サイズのノートと、名刺サイズのメッセージカードをご用意しました。外出自粛でなかなか会えないご友人へのギフトやメッセージカードにもぴったりです。

五十嵐製紙

とは？

高い技術を誇る
越前和紙の老舗

「五十嵐製紙」は、福井の越前和紙産地で1919年に創業した小さな工房。襖や壁紙を中心に、大判紙から小物まで幅広い和紙を制作し、最近では著名アーティストのオーダー用紙を手掛けるなど、その技術は高く評価されています。「持続可能×伝統×教育」をキーワードに、社会的にも産地的にも意味のある、未来の定番紙作りを目指しています。

たっぷり5〜6人分
贅沢な濃厚スイーツ

酸味と苦みのバランス楽しむ
カカオ香る発酵テリーヌ

ヨーグルトと醗酵クリームの酸味が効いた中に、上品なカカオニブの苦みが加わった、大人な味わいの醗酵テリーヌです。芳醇なコクの国産発酵クリームやヨーグルトを使用しているため、サッパリと食べられます。 半解凍で召し上がると、アイスケーキのような味わいを、 完全に解凍するとフワフワのクリームのような食感をお楽しみいただけます。オシャレな箱入りなので、ギフトやお土産にもぴったりです。

フーズカカオ

とは？

カカオ農園と作り手をつなぐ
日本発スタートアップ

テクノロジーの力を活用し、「カカオ農園」と「お菓子の作り手」との間にスピーディな情報の循環を生むことを目指すスタートアップ企業。インドネシアで?カカオ農園・カカオ豆の開発を行ない、その豆を使って未知なるおいしさのお菓子作りを目指しています。

完全栄養の主食
新シリーズが登場！

もっちり食感の
雑穀生パスタ２種

1日に必要な栄養素の1/3をすべてとることができるBASE FOODから、パスタシリーズが登場！小麦全粒粉や大豆、昆布など、栄養豊富な食材を10種類以上ブレンドしてつくった生パスタで、合成保存料、合成香料、合成着色料は使用していません。はじめての方は、アレンジの幅が広くて食べやすいアジアンがおすすめ。焼きそばや、パスタ麺の代わりにご利用いただけます。もちもちとした食感がお好きな方は、フェットチーネがおすすめ。クリームソースなど濃厚なソースに絡めてどうぞ。

1食に必要な栄養素を含む
世界初の完全栄養の主食

雑穀風味香るもっちりパン
BASE BREAD

1食（2個）で1日に必要な栄養素の 1/3※をとることができる、世界初の完全栄養パンです。1食分でたんぱく質28g、食物繊維6.8ｇが含まれています。常温で保存が可能なので、ストックしておけば時間がない時や、忙しい朝にぴったりの新しい主食です！合成保存料、合成香料、合成着色料は全て不使用です。

噛むほどに深い味わいと
チアシードのプチプチ食感

小麦全粒粉に昆布やチアシードなどスーパーフードをブレンドし、素材のうまみを活かしつつ、バターと卵をあわせて、リッチなあじわいに仕上げました。チアシードのプチプチ食感もアクセントに。お好みでバターやジャムを塗ってお楽しみください。

BASE FOOD

とは？

常識を覆す商品で
健康を当たり前に

東京発のスタートアップ企業BASE FOODは「健康をあたりまえにする」というミッションを掲げ、世界初の完全食パスタのBASE PASTAやBASE BREADを発売。完全食とは「健康を維持するために必要な栄養をすべて含んだ食品」※のことで、従来の常識を覆す商品作りに挑戦しています。

おいしさの決め手は
秩父山系の「神泉の名水」

国産大豆と天然にがり使用
職人技で作る「神泉豆腐」

大地を守る会で、長年に渡りお客さまから愛される人気の豆腐です。原料は契約栽培の国産大豆と神泉水、「海の精」の天然にがりのみ。温かい豆乳ににがりを加える独自製法の“温豆乳一発寄せ”で、大豆のこくと風味を引き出しています。ぎゅっと詰まったうまみや甘みをお楽しみください。

大豆の旨みを逃がさない
職人の技

豆腐は、豆乳を一度冷ましてにがりを混ぜてから、再加熱して固めるのが一般的。しかし本品は高温のままにがりを入れる「温豆乳一発寄せ」を採用。経験豊かな職人でないとできない難しい技ですが、豆乳の熱変化を最小限に抑えられるため、大豆のうまみを逃がしません。

ヤマキ

とは？

「神泉の名水」を使用した
原料にこだわった豆腐作り

秩父山系の湧水「神泉の名水」を使用して国産の有機・特別栽培大豆と伊豆大島の天然にがりのみで寄せあげた豆腐や湯葉・豆乳などを製造。土作りから製品まで一貫して国産100%にこだわり、添加物を使用せずに素材の良さを十二分に引き出した商品づくりを心掛けています。