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  • 半生加減がたまらない！島らっきょうの肉巻き

    島らっきょうの肉巻き

    【用意するもの】
    島らっきょう、豚薄切り肉（または豚バラ肉）、塩こしょう
    タレ用（醤油・酢・ごま油・ゴマ）

    【作り方】
    1. 島らっきょうを適量みじん切りにし、醤油、酢、ごま油につけて、タレを作っておく。
    2. 残りの島らっきょうに豚肉を巻いていく。最後はぎゅっと握って巻き終わりをなじませ、塩こしょうしておく。
    3. フライパンでコンガリ焼いていく。豚肉にけっこう油がある場合は、油は使わなくてもOKです。【1】のタレにつけてお召し上がりください。
    ※沖縄いんげんを巻いて、異なる食感を楽しむのもいいですよ。

  • 島らっきょうの塩漬け

    島らっきょうの塩漬け

    【用意するもの】
    島らっきょう、味塩、かつおぶし

    【作り方】
    1. 島らっきょうは薄皮をむく。
    2. 島らっきょうを密閉袋に入れ味塩をまぶし揉みこみ、冷蔵庫で半日寝かす。
    3. 食べるときにかつおぶしをかける。

  • 沖縄のアンマー（母）の味　にんじんシリシリ

    にんじんシリシリ

    【用意するもの】
    金美にんじん、にんじん、ごま油、ツナ、たまご、塩こしょう、粉かつお

    【作り方】
    1. 金美にんじんとオレンジのにんじんを細切りにする。ステンレスきんぴらピーラーを使うと便利です。
    2. フライパンにごま油を入れ、【1】のにんじんを加える。にんじんに火が通ったら、ツナを加えて炒め、最後に溶き卵を入れる。
      （たまごを入れたらすぐに混ぜず、少し固まるまで待ってからかき混ぜましょう）
    3. 最後に塩こしょうと粉末かつおを加えたらできあがり。

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