暑い夏は鰻＆穴子で乗り切ろう！｜有機野菜などの安全食材宅配　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）

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今年は例年より更に価格高騰している鰻。予約なら市場価格が上がってもお値段すえおきです。
職人が選びぬいた旬の鰻を食べて、暑い夏を乗り切りましょう！
今年は更に穴子も予約スタート！白焼き・蒲焼からおえらびいただけます。
数量限定のためお早めににお買い求めください。

ご予約は今週がラストチャンス！
今年は最長3ヶ月の間、おいしい鰻＆穴子をお届け！

【サービス内容】
1ヶ月に一度、4週間ごとに鰻や穴子を、【割引価格】でお届けするサービスです。1回、2回、3回コースからお選びいただけます。
【予約受付期間】
6月28日（木）朝8時～7月12日（木）朝8時まで
（先着順に受け付けます。ご予約総数が用意した数量に達し次第、予約終了とさせていただきます。）
【1回目お届け期間】
2012年7月19日(木）～8月1日(水）

■2回目・3回目のお届けについて
2回目：1回目のお届け期間より、4週間後
3回目：1回目のお届け期間より、8週間後

■隔週のお客さまについて
予約商品が届く週に定期ボックスのお届けが無い場合でも、ご予約商品と一緒に定期ボックスをご用意させていただきます。
なお、予約商品のお届けによって、定期ボックスのお届けが一週前倒になる場合は翌週の定期ボックスはお休みとなり、翌々週に定期ボックスをご用意いたします。

もちろん“おいしさ”も保証。

鰻をお召し上がりいただいたお客さまからのうれしいお声。

【お客さまの声】

お箸がすっと通って、とってもやわらかいのに感激しました！臭みもまったくなく、
先日デパートで買った鰻より数倍おいしかったです！（ホーリーかめ様）

こんなに柔らかくておいしい鰻、食べたことありませんでした！
真空パックで日持ちもするので疲れて帰ってきた日にご褒美気分で頂いています。（熊谷様）

鰻は薬ずけで怖い・・とずっとひかえておりましたが、今度「鰻師の炭火蒲焼」の事を知り試しに買ってみました。
本当に自然のおいしさに感激しました！　昔の味をなつかしく思い出しました。
（昔は川でとれたての鰻をいただく事がよくありました）。今度は家族みんなで楽しみたいと思います。（神蔵様）

柔らかくて泥臭くなくて本当に美味しかったです。（上田様）

鰻師の炭火蒲焼まことに美味しいです。
やわらかいのに、なんとなくチャンと噛めるし、本当に美味しいです。絶品ですね。癖になります。（平形様）

電子レンジで１分加熱しただけなのに、蒸したようなふんわり感を味わえます。
タレも濃すぎず、ごはんとよく合います。（早川様）

香ばしくてとても美味しかったです。お値段は手頃なのに、今まで食べたどのうなぎよりも美味しいです。
量は少ないですが、満足感があるので、我が家は１袋を主人と半分にして毎週いただいております♪
安心で美味しいなら言うことありません♪（沢村様）

値段が高めなので、注文するか悩みましたが、期待通り、値段だけのことは十分ありました！
高級うなぎ店に行かないと味わえないような、豊かな味。明らかに、スーパーのウナギとは質が違います。
幸せな気分になれる味でした！
ただ、添付の山椒の香りは、きつすぎるように感じました。これが本格的な山椒なのでしょうか？
私も夫も、この山椒は苦手でした。（kawakawa様）

この仕上がり、この味わいをご自宅で

一年に一度の『土用の丑の日』
ご自宅でゆっくりと高級店にも負けない上質な国産鰻を味わって欲しい。

そんな思いからできあがった、『【とれピチ】タレにも焼きにもこだわった！鰻の長焼』
追求した本物の品質。ぜひ、お楽しみください。

【素材が命】鰻師：加藤尚武

業界では「絶対無理」といわれ続けていた「鰻の完全無投薬養殖」に、挑み続けた加藤さん。
無投薬を突き詰める中で行き着いた結論は『病気になったらどう対応するか』ではなく、『いかに病気にさせないか』。

そのためには、「鰻の体調のサインをいかに感じ取るか」が大切。
加藤氏はなんと鰻の顔が分かるそうです。常日頃から24時間鰻とくらし、寝食をともにせねば分からない領域がここにあります。

地下80mから湧き出る地下水の中、完全無投薬で育った鰻は健康そのもの。
だからこそ、旨みが濃く、雑味のない味わいになるのです。

【タレが命】3人の杜氏：堺・大牟禮・岩根

【醤油　杜氏】　堺留夫
世界一大きい諸味木樽で、3年もの間、自然発酵でゆっくり熟成させた醤油は、驚くほどまろやかな風味を醸し出します。混ぜるタイミング、火入れの勘、決断。杜氏の技と情が、品質のみを追求した醤油です。

【焼酎　杜氏】　大牟禮良行
焼酎人気の中、大量生産をする事なく、材料も地元農家の芋を使い、精魂込めて作り上げた逸品芋焼酎。杜氏・大牟禮良行が、蔵に泊り込み造るこの焼酎が、蒲焼のタレの”まろやかさ“となって現れる。

【赤酒　杜氏】　岩根豊生
全国の板場で使われる料理酒として、プロの料理人の支持は高い。微アルカリ性の赤酒は、鰻をふっくら柔らかく仕上げ、照りやツヤ、深みのある味わいを引き出す。

【焼きが命】焼師：市川成洋

素材のうまみを最大限引き出す五匠鰻の仕上げは、火を操る焼師・市川成洋。

一度白焼き（素焼）にして蒸す。こだわりのタレをつけては焼き上げる工程を4回、炭火の温熱効果でやさしく包み込む。
丹念にじっくり、タレの旨味を充分に引き出して九州五匠鰻の完成である。

『3ヶ月コース』は鰻を思いっきり食べたい人におすすめ。おいしい鰻が毎月の楽しみに！
ひつまぶしや卵とじ、色々な料理で存分にお楽しみください。
※価格は1ヶ月（税込\4,347）×3ヶ月となります。

これが穴子！？驚きますよ。

試食会にて、誰もが驚きました。これまでの「穴子」の概念を変える穴子！

●見てビックリ
とにかく大きい！「特大」サイズは全長約40cm。通常サイズでも全長約35cmの大きさ。もちろん、ふっくらと厚みも十分です。通常サイズでも2人で食べて満足できるサイズです。

●切ってビックリ
箸で切ってみると、ふんわり。なんといっても身が柔らかい！嫌でも期待が高まります。

●そして…食べてビックリ
口に入れると、香ばしい炙りの香りが広がります。一般的な穴子にありがちな臭みなど全く感じません。ほろほろとほぐれるような身の部分とぷりっとした弾力のある（だけど、やわらかな）皮の食感が最高！噛むほどに旨みがしっかりと味わえます。ほどよい脂のりで、上品さがあり、くどさなどありません。

鮮度のよい、生のまま加工。だから違います。

この穴子を紹介するのは、干物や切り身が大好評の長崎県唐津の福良さん。

地元、長崎県対馬で水揚げされた穴子を生のまま加工。炭火焼き風に遠赤外線焼き機にて焼き上げ、急速冷凍しました。鮮度の良い状態で焼き上げているからこそ、食べた時のぷりぷりした食感と脂が出てきます。
かば焼きは自社オリジナル、こだわりの本醸造みりんタレを使用していますので、深みのある味です。

「福良さんのここが違う！コメント」