Cart

淡路産 季節の鱧しゃぶセット

淡路産 季節の鱧しゃぶセット

商品本体価格:税抜 6,480円

(送料込・税抜7,500円/税込8,100円)

商品情報
夏から秋にかけて旬となり、京都を代表する味覚のひとつとして愛される鱧(はも)。淡路島産の鱧を思う存分に味わっていただけるよう、贅沢な「鱧しゃぶ」としてご用意しました。鱧と絶妙なマッチングで美味しい出汁、門自家製のポン酢も付いているので、店舗の味わいそのままを再現できます。京都に訪れなければ、なかなか口にすることのない「鱧しゃぶ」をこの機会にぜひご賞味ください。秋の夜長に、京都の風情を感じる贅沢なひとときをお楽しみいただけます。
セット内容
2人前(鱧120g、出汁1000cc、ポン酢180cc、薬味[もみじおろし・ねぎ]70g)

店舗からのメッセージ

店舗からのメッセージ画像

地産地消にこだわり、京都や関西で生産された食材を中心に大切に調理しております。生産者の顔が見え、お客様に安全で安心な商品をご提供する事を我々の使命として取組んでおります。

今が旬!淡路産の鱧を厳選
京都で愛される老舗料亭の「鱧しゃぶ」

鱧(はも)は、夏から秋にかけて旬となり、京都を代表する味覚のひとつとして愛されています。歴史も古く、海から遠く離れた京都では、昔から生命力の強い鱧が珍重されてきました。

京都の老舗料亭「季節料理 門」では、淡路産の鱧にこだわりました。淡路島南部には、鱧達のエサとなる甲殻類や魚が豊富で、とても脂がのった鱧に育ちます。また鱧の調理は、小骨が多いため、皮一枚残して入れる「骨切り」という独特の技術が必要です。それだけに京都の料理人たちの熱い魂を刺激する食材でもあります。

今が食べ頃の鱧を思う存分に味わっていただきたい想いから、今回は贅沢に「鱧しゃぶ」としてご用意しました。鱧と絶妙なマッチングで美味しい出汁、門自家製のポン酢も付いているので、店舗の味わいそのままを再現できます。京都に訪れなければ、なかなか口にすることのない「鱧しゃぶ」ですが、この機会にぜひご賞味ください。秋の夜長に、京都の風情を感じる贅沢なひとときをお楽しみいただけます。

【調理方法】
(1)鍋に出汁をいれてください。
(2)出汁が沸騰しましたら、鱧の身を皮面が下になるように浅いお玉に乗せ火を通して最後出汁をくぐらせポン酢でお楽しみ下さい。
(3)火の通りにくい鍋野菜(白葱、椎茸、榎、白菜、水菜等)から入れて行きポン酢でお楽しみ下さい。
(4)最後に雑炊でお楽しみ下さい。
※調理前にお野菜をご用意ください。おすすめは、春菊・水菜・きのこなどです。

商品のお届けイメージ

「季節料理 門」の専用箱に入れて、冷蔵でお届けします。

店舗のご紹介

1978年1月、京都市左京区百万遍(京都大学付近)に和惣菜、鍋料理の製造・販売店として開業。2007年には大本山知恩寺御用達店となる。 京都大原野の筍をはじめ、亀岡産聖護院蕪、九条葱、水菜、賀茂茄子等地産地消のこだわり、京都で生産された食材を大切に調整しております。

※ お届けと賞味期限についてご確認ください。

お届けできない地域
(賞味期限内にお届けできない)
北海道全域・青森全域・秋田全域・沖縄全域・東京(離島)・長崎(離島)・鹿児島(離島)

この商品は、京都より発送いたします。
お届けに2日以上かかるお客さまに関しては、ご注文をお受けできません。(ご注文キャンセルのご連絡をいたします)

お届け時間午前中がご指定できない地域 岩手全域・宮城全域・山形全域・福島全域・佐賀全域・長崎(離島除く)・熊本全域・大分全域・宮崎全域・鹿児島(離島除く)

上記の地域は商品発送翌日の午前中指定が承れません。
お届け時間を「午前中」を選択された場合、時間帯指定なしでお届けとなる場合がございます。
何卒ご了承ください。

販売終了

淡路産 季節の鱧しゃぶセット

7,500円(税込8,100円・送料込)

■ご注文受付期間 : −

■商品のお届けについて

商品情報

■規格 : 1セット  2人前−3人前

■セット内容 : 鱧120g、出汁1000cc、ポン酢180cc、薬味70g

■産地 : (製造地)京都府

■原材料 : 鱧だし(鱧骨、清酒、昆布、塩)、鱧、ポン酢(醤油、柚子、酢、発酵調味料、清酒、鰹節)、薬味(もみじおろし(大根、唐辛子)、葱)/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦を含む)

■賞味期限 :到着日保証(配送に1日かかる地域は到着日、配送に2日かかる地域はお届けすることができません)

■保存方法 :冷蔵

■アレルゲン : 小麦



■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

送料込・税込 8,100円

Recommends 注目商品

お名前(ニックネーム、ペンネーム可)

お買い上げいただいた商品

コメント

今回の商品にご満足いただけましたか?

またOisixおうちレストランを利用したいと思われますか?

  • ※ こちらにいただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。何卒ご了承ください。
  • ※ 投稿者名はニックネームで掲載させていただきます。
  • ※ いただきましたコメント・商品の評価は、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。
  • ※ コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合に、当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。
  • ※ 商品に関するお問い合わせ等は、 お客さま窓口(お問い合わせ) にお寄せください。