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てんさい糖の氷砂糖

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規格：	1kg
製造地：	（製造地）静岡県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	なし
原材料	国産ビートグラニュー糖
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■北海道産のてんさい糖を使用した氷砂糖

▲てんさい糖の氷砂糖

北海道産のてんさい（ビート）から作られたビートグラニュー糖を原料に、20日間以上かけてゆっくりと結晶化させたクリスタル状の氷砂糖です。果実酒はもちろん、たれやシロップ、普段の料理にもお使いいただけます。素材の持ち味を活かし、すっきりとした甘味に仕上がります。

■果実酒に最適です

氷砂糖には浸透圧の作用で果実のエキスを引き出す効果があります。さっぱりとしたクセのない甘さが、果実のおいしさを損なうことなくまろやかに仕上げてくれます。また、果実酒作りで重要なのが「熟成」。氷砂糖の大きな結晶が、少しずつ溶けていくと同時に果実のエキスを絶妙なバランスで引き出し、熟成してくれます。

■てんさいとは

てんさい糖の原料であるてんさい（ビート）は、日本では北海道だけで栽培されています。別名砂糖大根とも言われ、カブによく似ていますが、ほうれん草と同じアカザ科の植物です。洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖が作られます。実は日本国内産の砂糖の3/4は、このてんさい（ビート）から作られているんですよ。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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