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京都中井通夫さんの有機抹茶

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規格：	40g
製造地：	（製造地）京都府 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着後58日保証
原材料	有機栽培緑茶（京都府産）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■「有機宇治抹茶」と呼ぶことのできる希少な抹茶

宇治茶の産地では唯一、有機JAS認定の抹茶製造設備をもっており、「有機宇治抹茶」と呼ぶことのできる希少な抹茶です。有機抹茶は化成肥料を使用していないため、通常品に比べ色は黄色味がかっていますが、程よい渋みのなかにコクとまろやかな甘みがあります。特にすっきりした後口の良さが特徴。アイスクリームやケーキなどのデザート、お料理にもおすすめです。

■中井製茶場さんの紹介

江戸末期より茶栽培製造を始め、現在6代目です。有機栽培茶の栽培から製造・加工の企業しては最大規模で、各農家の茶園管理や収穫・製造まで一元管理でおこなっているのが特徴。煎茶・抹茶のほか、ウーロン茶も生産しています。平成12年に関西茶品評会で有機栽培茶として初の三等入賞するなど実績もあります。　

■簡単な薄茶のたて方

【1】ティースプーンに軽く山盛り1杯（約2g）を茶碗に入れます。
【2】一度沸騰したお湯を60～70℃に冷まし、40～50ccを静かに注ぎます。
【3】茶せんで最初はよく溶けるように練り、溶けたら泡立つように細かく動かします。卵白を泡立てる要領です。細かく泡立ったら泡を消さないように「の」の字を描くように茶せんを静かに持ち上げてください。泡立てには時間をかけすぎないようにしてください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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