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壷焼塩

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規格：	150g
製造地：	（製造地）栃木県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	なし
原材料	海水
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

食質監査	まろやかでおいしい。味の深さもある。（主婦、関島サク子）
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■江戸期の究極の塩を再現

▲立派な桐箱入りです

▲壷焼塩">拡大してみる

江戸期の洗練された塩職人の技と知恵が結実した究極のお塩です。今回、江戸開府400年を記念して、名古屋大学名誉教授　渡辺誠先生のご指導と栃木県馬頭町小砂の国山窯主人の協力を得て、「壷焼塩」を再現しました。独特の製法でつくられたこのお塩は、苦味が飛んで、甘みすら感じられる非常に繊細な味がします。一味も二味も違う旨みをお楽しみください。

■たくさんの時間と手間をかけたこだわりの塩

沖縄の海水を原料として平釜で塩炊きしてつくったあら塩を細かく石臼で挽き、素焼きの壷に入れ、窯で二昼夜以上手間ひまかけて高温で焼成させることによって、洗練された焼塩に仕上げています。この焼塩をした壺が、近年、江戸時代の上流階級の遺跡から多量に発掘され注目を浴びています。こんな贅沢なお塩、一度試してみませんか？

■こんなお料理に

天ぷら、焼肉、お刺身、サラダ、温野菜などに軽く振りかけてお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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