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ふぞろい細ごぼう（千葉県産）

ふぞろい細ごぼう（千葉県産）

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規格：	1袋（約200g）
目安：	（目安）6～12本
生産地：	千葉県
生産者：	木内克則さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■木内克則さん他からのメッセージ

■食感、香りを味わってください

カットごぼうを作る際に切り落とされる先端の細いごぼうをお得な価格でご提供いたします。シャキシャキっとした食感、独特の香りの良さが特徴です。ごぼうの皮の部分に一番良い香りがあるので、皮についている泥はたわしで洗い流すくらいがベストです。また乾燥してしまうと、しわしわになり、皮がむきずらくなりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。おすすめは漬け物です。きんぴらや煮物、サラダなど、いろいろアレンジもお楽しみください。

■細ごぼうの漬け物レシピ

＜材料＞細ごぼう 200g、しょうゆ大さじ3、酢小さじ1、砂糖小さじ1、日本酒小さじ1※調味液は目安になりますので、お好みで調整してください。
＜作り方＞
【1】細ごぼうを洗います。たわしなどでこすると、皮も一緒にむけます。
【2】（1）のごぼうを3ｃｍくらいの長さに切り、水に浸し、アクをぬきます（10～15分くらいが目安）。
【3】鍋にごぼうと、水（ごぼうがひたひたにかぶるくらい）を入れ、ひと煮立ちさせます。ひと煮立ちしたら、ザルにあげます。
【4】鍋にしょうゆ・酢・砂糖・日本酒を入れ、ひと煮立ちさせます。ひと煮立ちしたら、火を止め、（3）のぼごうを入れ、一晩おいて出来上がり。保存できるようにタッパーなどに入れておくと良いですよ。

【ご注意】まれに白い根が伸びている場合がありますが、保存中の湿度変化によるものです。食味上問題ありませんので、予めご了承ください。また、ごぼうの泥はたわしなどで洗って落としてください。包丁の背側でそぎ落とす場合は、身がそげないように注意してください。ごぼうは乾燥すると、しわしわになり、皮をむくのが困難になりますので、お手元に届きましたら、なるべく早めにお召し上がりください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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