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ブロッコリー(長崎県産福田さん他)

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規格：	1株
目安：	花蕾8cm以上
生産地：	長崎県
生産者：	福田勝吾さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■福田勝吾さん他からのメッセージ
		栽培期間中、化学肥料は使用せず農薬もできるだけ使用しないようにしています。自然を大切に、環境に配慮した、味と安全性にこだわる野菜です。安心してお召し上がりください。

■茎もぜひ味わってください

▲寒さにより蕾が赤紫色に変色する事がございますが、食味上問題ございません。（画像右）

緑色が濃く、花蕾がぎゅっと詰まって食感の良いブロッコリーです。茎の部分も甘みがあるので、捨てずに味わってくださいね。ブロッコリーの茎を食べなれていない方は、最初は茎の皮の硬い部分を厚めにむいてみてください。やわらかく甘い部分だけ取り出せますよ。

■ブロッコリーのおいしいゆで方

まずは丸ごと薄い塩水にひたし、つぼみの中のゴミや虫を出してよく洗ってください。茎に十文字に切り目を入れて、塩を入れたたっぷりのお湯で丸ごとゆでると風味が落ちませんよ。その際は、茎を最初にお湯につけ、1分ほどゆでてからつぼみの部分をゆでるようにすると全体がちょうどよくゆで上がります。

【ご注意】天候や気温の状況により、花蕾に大きさのバラつきや赤紫色の変色が出たり、茎に一部空洞ができる場合があります。また、Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、アオムシなどがついている場合があります。食味上問題ありませんので、予めご了承のうえ、洗い落としてから調理してください。

■保存方法

ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に茎を下にして保存し、お早めにお召し上がりください。やむを得ず長めに保存する時は、少々かためにゆで、冷凍保存がおすすめです。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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