伝統野菜唐の芋

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規格：	1パック（600g）
目安：	1個
生産地：	群馬県、茨城県他
生産者：	大地を守る会
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■大地を守る会からのメッセージ
		サトイモ科サトイモ属で、野球ボール大の大きな芋です。12月～1月にかけて収穫でき、生産者の甘楽町有機農業研究会や堀田信宏さん、ともにお正月のお祝い用に育ててきたとか。昔から「頭（とう）の芋」と洒落て、「人の頭（かしら）に立てる」として縁起が良いとされてきました。

■里芋同様、煮物やけんちん汁などに

里芋とは違う、ホクホクとした食感が特徴です。里芋同様、煮ものやけんちん汁などでどうぞ。煮崩れしやすいので、弱火で煮込むのがポイント。まるごとふかして塩で食べても美味。

別名「頭の芋」、京都では海老芋と呼ばれ、一つの芋に子芋が多く付くことから縁起物の芋と呼ばれます。全国の酉の市では、縁起ものとして蒸かしたものが売られていたそうです。

【ご注意】袋に入れたままにすると、むれてカビが出てしまう場合がありますのでご注意ください。また個人差がありますが、調理すると手がかゆくなってしまう場合があります。かゆみを防ぐには、手に重曹または塩をつけてから皮をむくといいですよ。

到着後はすぐに袋から出し、冷暗所で保存してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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