TOP
[予約][Kit]手仕事を楽しむ！だっちゃ味噌

[予約][Kit]手仕事を楽しむ！だっちゃ味噌

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除

規格：	1セット
目安：	1セット(約2kg分)
製造地：	(製造地)神奈川県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+7日保証
原材料	手作りみそセット（大豆（国産）、塩切こうじ（米（国産）、食塩）、食塩）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（1 セットあたり）エネルギー4425.4kcal、たんぱく質196.91g、脂質99.47g、炭水化物684.11g、食塩相当量223.3g 栄養成分とは

■ご用意いただくもの

味噌を仕込む容器（7L程がおすすめ）　1個　／　水130cc

■お届けする食材

手作り味噌セット（アルミ袋：煮大豆500ｇ×2、透明袋：塩切こうじ1000ｇ、食塩30ｇ、仕込日切り返し記載シール）

■調理工程

下準備
手をしっかり洗う
（あれば）汚れ防止に作業台に新聞紙やラップを敷く
両手鍋にたっぷりの湯を沸かす
1.熱湯消毒、大豆を温める
両手鍋にたっぷりの湯が沸いたら、お玉などで湯を味噌を仕込む容器の内側とふたの内側、作業用のボウルにを少量かけて煮沸消毒し、乾かしておく。湯が残った両手鍋に煮大豆を袋ごと入れて5分、上下を返してさらに5分ほど中火で全体を温める。
2.大豆を潰す
煮大豆をボウルに入れ、手で潰す。（マッシャーや綿棒で潰しても。）
3.大豆とこうじを混ぜる
2のボウルにこうじを加えてよく混ぜ、水を入れてさらに混ぜる。
4.大豆を詰める
3の味噌を野球ボールくらいの大きさに丸めて、1の容器の底へ打ちつけるようにして詰めていく。（空気が抜けるように詰める）
5.塩を振って保存する
表面を平らにし、ふちの立ち上がりも平らにならす。塩をふちを中心に表面にまぶす。清潔なペーパーなどで、容器の内側についた大豆を拭きとる。空気が入らないように大豆の表面にラップをぴったりと貼り、容器に蓋をする。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

そみこ様

投稿日：2025/2/3

不安です…

作業工程は分かりやすく簡単でした。が、パサパサなので最後のラップが密着せず、仕上がりが不安です。豆1キロも子供とやるにはかなり大変で、次回はジッパーバックにいくつか分けて仕込もうかなと思いました。

トイ様

投稿日：2024/2/12

簡単に仕込めました。

子どもと一緒に簡単に作れました！大豆の香りや手触りを楽しむことができ、食育にも良さそうです。出来上がる１年後が楽しみです。ただ、一気に１キロの大豆を作業できるようなボウルがうちにはなく、ギリギリの容量であわあわしながらやりました(笑)半分ずつやればよかったです。また、かなりパサパサな仕上がりなのが心配です。最後にラップで密閉するのですが、それがちゃんと付いてくれないくらいのパサパサ具合です。本当に大丈夫かなーと思いながら切り返しの日を待とうと思います。

感想を送る

いただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。何卒ご了承ください。
万が一、商品の傷みや不備があった場合はお問い合せページよりご連絡ください。お問い合わせページはこちら
絵文字・機種依存文字は文字化けするため使用をお控えください。

いただきましたご意見・商品の満足度（★）は、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。
コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合、その他当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。
このサイトはreCAPTCHAによって守られています。
reCAPTCHAではGoogleのプライバシーポリシーとサービス規約が適用されます。