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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
赤魚の生姜煮は、黒糖をたれに使用することで、味に深みとまろやかさをプラスします。生姜の香りもアクセントになりごはんがすすむ一品です。初夏にぴったりな、山形のだしを使用したきゅうりの和え物とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【主菜】黒糖入りだれで！赤魚の生姜煮
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※下準備として、★の材料を小鉢に合わせておく。
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骨とり赤魚2切（調味液漬け） 1パック
小松菜 80g
長ねぎ 50g
しょうが 10g
にんじん 50g
★黒糖くろっぷ 1個
★煮物だれ 2袋
使い切り片栗粉 10g
おろししょうが 2袋
★水 大さじ1
ごま油 小さじ2
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お届けする食材
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1
●小松菜と長ねぎを4cm幅に切る。
●しょうがを薄切りにする。 -
2
●赤魚は水気をキッチンペーパーで拭き取り、ビニール袋に入れる。
●片栗粉を入れて軽く振り、全体に粉をまぶす。 -
3
●フライパンにごま油(小さじ2）を熱する。
●1の小松菜、長ねぎ、しょうが、にんじんを入れる。
●野菜をフライパンの端に寄せ、赤魚を皮面を下にして入れ、中火で2分加熱する。 -
4
●赤魚の皮がパリッと焼けたら、裏返す。
●野菜も裏返して下準備で合わせたたれを加える。
●ふたをし、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。 -
5
●食材に火が通ったら、赤魚を皿に盛り付け、野菜を添える。
●たれを赤魚の上にかけ、しょうがをのせる。
●おろししょうがを赤魚の上にのせて仕上げる。
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【副菜】山形のだしときゅうりのごまサラダ
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きゅうり 2本
大葉 2枚
山形のだし 1袋
白炒りごま 1袋
塩 少々
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1/2
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お届けする食材
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1
●きゅうりは縦半分に切り、4cm幅に切る。
●大葉を千切りにする。 -
2
●1のきゅうりをビニール袋に入れて口を閉じ、めん棒などでたたき割る。
●塩（少々）を入れてきゅうりによく揉み込む。
●空気を抜いて口を閉じ、5分置く。 -
3
●2のきゅうりがしんなりしたら、水気を絞る。
●ボウルにきゅうりと1の大葉、山形のだし、いりごま、ごま油（小さじ1）、酢（小さじ1/2）を加えて混ぜる。 -
4
●全体が混ざったら、皿に盛り付けて完成。
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