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  【3人前】5種野菜と！玉ねぎ香味だれの冷しゃぶ

• 薄切りにしたみょうがやセロリを加えてボリュームアップ。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚ローススライス・・・300g

  なす・・・2本

  ミニトマト・・・3個

  フリルレタス・・・1袋

  大根・・・60g

  大葉・・・2枚

  玉ねぎドレッシング・・・2袋

  
  

  塩・・・ひとつまみ×2

  酒・・・大さじ3

  ごま油・・・小さじ2×2

  砂糖・・・小さじ2

  酢・・・小さじ2

  醤油・・・大さじ1

  
  

  

• 1なすはヘタを落としてラップで包み、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。トマトは4等分に切る。レタスはひと口大にちぎり、皿に円型に敷く。ビニール袋に大根、塩（ひとつまみ）を入れて袋の上からもみ込み、しばらく置いておく。

  2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、酒、ごま油（小さじ2）を入れ、豚肉を1枚ずつはがし入れる。

  3豚肉に完全に火が通ったら水気を切って皿などにとり出し、塩（ひとつまみ）を振って軽く混ぜて冷ます。

  41のなすを縦に4等分に切り、さらに横に3-4等分に切る。ボウルになす、ドレッシング、砂糖、酢、醤油、ごま油（小さじ2）を入れて混ぜ、なすにたれをなじませる。

  51のレタスの空いたところに1の大根を山型に盛り、3の豚肉をのせる。4のなすの汁気を切って豚と大根の周りに盛る。トマトを飾り、ちぎった大葉を散らす。4の残りのたれを全体に回しかける。

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  【3人前】キャベツとねぎの香味スープ

• ベーコンや溶きたまごを加えて食べ応えをプラス。

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  キャベツ・・・150g

  長ねぎ・・・50g

  チキンコンソメ・・・3袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ1

  水・・・600cc

  
  

  

• 1片手鍋にサラダ油、長ねぎを入れ、弱めの中火にかける。2分ほど炒める。

  21にキャベツを加え、中火で1分ほど炒める。

  32に水、チキンコンソメを加えて強火にし、煮立ったら弱火にする。ふたをし、5分ほど煮る。

  4器に盛り付ける。