Kit2人前／笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐

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Kit2人前／笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐

主菜: 笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐
副菜: しらすとにんじんのマヨぬた

Chef's Profile

賛否両論店主笠原将弘

東京生まれ。2004年に開いた日本料理「賛否両論」は、予約の取れない人気店に。いま最も注目される料理人の一人。スプーナ（旧CHEF-1）にも参画中。

麻婆豆腐が食べたい！でもやさしい味のものを、というときはこちら！和だしでほっこりいただける味に柚子胡椒のピリッとした刺激が加わり、ごはんとの相性◎。副菜は山わさびの風味がポイントのぬたを合わせて。

【2人前】笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐
具材にしいたけを加えたり、トッピングにみつばや大葉をあしらうのもおすすめ。

合いびきそぼろ・・・100g

長ねぎ・・・60g

小ねぎ・・・1本

マイタケ・・・30g

国産大豆木綿豆腐・・・4個

使い切り片栗粉・・・10g

国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋

出汁の素・・・1袋

白だし・・・1袋

水A・・・大さじ2

サラダ油・・・小さじ2

水B・・・300cc

醤油・・・大さじ2

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

【2人前】しらすとにんじんのマヨぬた
長ねぎやせん切り大根を加えても。

釜揚げしらす・・・1パック

チンゲン菜・・・30g

にんじん・・・80g

山わさび（西洋わさび）・・・1袋

白炒りごま・・・1袋

マヨネーズ・・・大さじ1

みりん・・・小さじ2

味噌・・・小さじ1

Kit2人前／笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐

主菜、副菜×各1セット 2人前

(製造地)神奈川県賞味期限到着日+2日保証

お客さまの声( 35件)

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賞味・消費期限	到着日+2日保証配送に2日かかる地域（北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島）は到着日+2日、1日の地域（その他の本州）は+3日保証します。 ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。 ※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内（保証期限内）にお召し上がりください。
原材料	【笠原流！ゆず胡椒香る和風麻婆豆腐】木綿豆腐（大豆(国産)／凝固剤(塩化マグネシウム(にがり) )）、合いびきそぼろ（食肉（牛肉（オーストラリア産）、豚肉）、香辛料、生姜、食塩、清酒）、長ねぎ（国産）、マイタケ（国産）、白だし（水飴（国内製造）、清酒、みりん、食塩、醤油、昆布エキス、鰹エキス、醸造酢、（一部に小麦・大豆を含む））、出汁の素（醤油（小麦・大豆を含む）（国内製造）、鰹節エキス、食塩、砂糖、さば節だし（さばを含む）、醸造酢、昆布だし、酵母エキス、昆布エキス、鰹だし、鰹節粉末、あごだし）、小ねぎ（国産）、片栗粉（馬鈴薯）、柚子こしょう（柚子皮（国産）、唐辛子、食塩）【しらすとにんじんのマヨぬた】にんじん（国産）、チンゲン菜（国産）、釜揚げしらす（いわし稚魚（国産）、食塩）、加工わさび（西洋わさび（北海道）、植物油脂、醸造酢／ビタミンC）、いりごま（国内製造）
八大アレルゲン	小麦 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
調理完成後の栄養成分目安	（1人分あたり）474kcal、たんぱく質24.2g、脂質25.6g、炭水化物30.2g、食塩相当量5.1g ■調理完成後の栄養成分目安について調理完成後の栄養成分目安は、お届けの製品ではなく、ご自宅でご用意いただく食材を含めた目安値です。主菜副菜がセットのKitは、両方合わせた1人前の調理完成後の栄養成分の目安を表示しています。2-3人前のKitは、2人前とした場合の目安を表示しています。下記理由により、あくまで目安としてご参照ください。・ご自宅でご用意いただく食材によって異なるため・個数、本数指定でのレシピは、個体差により値が前後するため・天候などの理由で材料が変更になることがあるため ※「日本食品標準成分表」などをもとに計算した値です。加熱調理等による栄養成分値の変化は考慮していません。
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ゆう様

投稿日：2025/3/1

大好きな味！！

和風麻婆豆腐、大人が大好きなお味で心も満たされました。副菜は、子ども用にホースラディッシュなしであげたら、これ全部ちょうだいともりもり食べました。子どものお気に入りメニューが増えてうれしいです。

しいら様

投稿日：2025/2/28

oisixスタッフは実際に作って食べているのでしょうか

届いたkit内容で指示通りに作ると水300ccではシャバシャバで薄味です。水300ccを使うのであれば、豆腐を「水気を切り」するだけでは足りませんので、キッチンペーパーと重石でしっかりと「水気をなくす」必要があります。　電子レンジを使えば時短になりますが、そんなアドバイスは記載されていません。豆腐の水分とマイタケの水分、そこに調味料の水分と水溶き片栗粉の水分。これらをしっかりと考慮されていないように思えます。　豆腐を加えた後、「強火で30秒‐1分ほど」では足りませんので、しっかりグツグツ煮てください。豆腐は木綿なのでしっかり煮ても大丈夫です。長葱の食感は悪くなりますので諦めてください。　笠原さん提供のレシピをoisix側が食材に合わせて調整できていないのだと思います。

namix78様

投稿日：2025/2/27

絶妙なコンビネーション

主菜も副菜もとても美味しく、完璧な献立でした。副菜に加えたホースラディッシュがいい仕事をしていました。

やすみ様

投稿日：2025/2/27

大人は満足

和風麻婆は豆腐を追加でいただきました。柚子胡椒が効いて好きな味でしたが、6歳の子供はうーん…という感じでした。副菜もおいしかったです。

塩豆パン様

投稿日：2025/2/22

美味しいです！

皆様の感想を参考に、水200CCで作りました。椎茸追加で、お豆腐の水切りは省略で、我が家には、ちょうど良いお味でした。

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