Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
合いびきそぼろにピーマンやにんじん、ミックスビーンズを合わせたほんのりスパイス香るチリコンカンは、野菜も一緒にとれてトーストしたバゲットやごはんにも合う一品。レンジで仕上げる簡単洋風きんぴらと供に、日本の食卓にも合う組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】スパイスが決め手!特製チリコンカン
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半熟の目玉焼きをのせてボリュームUP!
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合いびきそぼろ・・・150g
使い切りが便利!ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
皮つき玉ねぎ・・・140g
ピーマン・・・60g
にんじん・・・30g
パプリカパウダー・・・2袋
特製スパイス・・・1袋
トマトソース・・・2袋
チリオイル・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
水・・・100cc
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1玉ねぎとピーマンは1cm角に切る。にんじんは5mm角に切る。
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2フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんじんを入れ、強火で1分炒める。そぼろ、パプリカパウダー、特製スパイス、塩、こしょうを加えて強火で1分炒める。
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32のフライパンにミックスビーンズ、トマトソース、水を加え、軽く混ぜて強火にかける。ふつふつとしてきたら弱火にし、ふたをして4分ほど煮込む。
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43のふたをとり、ピーマンを加える。軽く沸騰するくらいの火加減で、2-3分水分を飛ばすように煮込む。野菜がやわらかくなり、水分が煮詰まったら火を止める。
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5器に盛り付ける。辛いのがお好きな方は、お好みでチリオイルを加えても。
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【2人前】ごぼうとかぼちゃの洋風きんぴら
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ご家庭のにんじんなどを加えても。
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ごぼう・・・60g
かぼちゃ・・・40g
塩こうじ漬けベーコン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・少量
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1ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにする。かぼちゃとベーコンは1cm幅に切る。
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2耐熱ボウルに1の食材、おろしにんにく、オリーブオイル、塩を入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで4分(600Wで3分半)加熱する。
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32のラップを外し、こしょうを振って混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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