Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ピリッとくせになる辛さと、まろやかな豆腐がマッチした麻婆豆腐。青山椒で辛さの調整ができます。副菜も食べ応えのあるオイスター炒め。塩麹ベーコンの旨みが美味しさの秘訣です。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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【3人前】【超ラク】なめらか豆腐の旨辛本格麻婆
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ごはんにかけて、麻婆丼にしても!
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そぼろ入り麻婆たれ(きざみねぎ、たけのこ、玉ねぎ、にんにくの芽入り)・・・1袋
とろーり絹豆腐・・・6個
小ねぎ・・・2本
青山椒(金の太陽山椒)・・・2袋
ごま油・・・大さじ1と1/2
水・・・50cc
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1副菜で使用したフライパンは洗わずに、ごま油(大さじ1と1/2)、そぼろ入り麻婆たれ、豆腐、水(50cc)を入れる。
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2木べらなどで豆腐を崩し、やさしく混ぜながら強火で3分煮込む。
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3全体が温まったら器に盛り付け、調理ばさみで小ねぎを切り散らす。
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4仕上げに、お好みで加減して青山椒を振る。(辛みが苦手な方はなしでOK)
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【3人前】キャベツとベーコンのオイスター炒め
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にんじんやしいたけを加えても。
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塩こうじ漬けベーコン・・・2袋
にんにく・・・1かけ
ピーマン・・・60g
キャベツ・・・230g
チンジャオロースだれ・・・2袋
ごま油・・・大さじ3
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1包丁を寝かせてにんにくにのせ、上から体重をかけて潰して皮をむく。ピーマンはひと口大の乱切りにする。
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2フライパンにごま油(大さじ3)、1のにんにく、キャベツを入れて強火で2分炒める。
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3ベーコン、1のピーマンを加えて強火で2分炒める。
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4チンジャオロースだれを入れ、さっと炒め合わせる。
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5器に盛り付ける。
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