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  【2人前】豚肉とニラの手作り香味だれ炒め

• 炒りごまや黒こしょうを振ると◎

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・300g

  ニラ・・・50g

  玉ねぎ・・・100g

  しいたけ・・・2個

  ★おろしにんにく・・・2袋

  ★おろししょうが・・・2袋

  ★オイスターソースベース・・・1袋

  使い切り片栗粉・・・10g

  
  

  ★醤油・・・大さじ1

  ★砂糖・・・小さじ1

  サラダ油・・・大さじ1

  ごま油・・・小さじ1×2

  
  

  

• 1ボウルに★の調味料を入れ、よく混ぜる。豚肉をほぐしながら加えてよく混ぜ、たれを豚肉になじませる。

  2手をよく洗って水気を拭く。ニラは5cm幅のざく切りにする。玉ねぎは1cm幅、しいたけは薄切りにする。1のボウルに片栗粉を加え、豚肉になじませる。

  3フライパンにサラダ油、ごま油（小さじ1）を熱し、2の豚肉をほぐし入れる。中火で4分ほど、時々返しながら焼き、皿などに一旦とり出す。

  43のフライパンは洗わずに、ごま油（小さじ1）を入れる。2の玉ねぎとしいたけを加え、中火で2分炒める。

  53の豚肉、2のニラを加え、中火で1分ほど炒め合わせる。全体がなじんだら、器に盛る。お好みで醤油（分量外）をまわしかけても。

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  【2人前】かぼっコリーときゅうりのナムル

• クレソンやセロリを加えるのもおすすめです。

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  かぼっコリー・・・1/8×1個

  きゅうり・・・1本

  コチュジャン・・・1袋

  
  

  塩・・・ひとつまみ

  ごま油・・・小さじ1

  
  

• 1かぼっコリーは食べやすい大きさにワタごと極薄切りにする。(ピーラーを使っても）きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  2容器に1の野菜を入れ、塩を振って軽く混ぜる。

  32から出た水気を軽く切り、野菜を端に寄せる。空いているところにコチュジャン、ごま油を加え、コチュジャンを溶かすようにごま油と混ぜる。

  4コチュジャンがごま油となじんだら、全体になじむようによく混ぜ合わせる。

  5器に盛り付ける。（時間がある方は器ごと軽く冷やしても）