Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
沖縄料理で人気のチャンプルーを、さばでアレンジ!さばの塩焼きとかつおぶしで、簡単なのに旨みが凝縮さた味付けです。さば・豆腐・たまごのトリプルたんぱく質と5種の野菜で、満足感も◎。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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【3人前】【超ラク】さばチャンプルー
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しめじやニラを加えても。
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ふわっとジューシー 骨取りさば塩焼き・・・2袋
国産大豆木綿豆腐・・・2個
生たまご・・・3個
にんにく・・・1かけ
キャベツ・・・100g
玉ねぎ・・・120g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・30g
小松菜・・・50g
万能濃縮つゆ・・・2袋
かつおぶし・・・2袋
ごま油・・・大さじ2
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お届けする食材
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1にんにくは包丁の腹で潰す。フライパンに、にんにく→ごま油(大さじ2)→さばの塩焼き→キャベツの順に加え、強火で2分蒸し焼きにする。
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2玉ねぎは1cm幅、パプリカは斜め薄切り、小松菜は3cm幅に切る。
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31のフライパンに2の野菜、豆腐を入れる。さばと豆腐を食べやすい大きさに木べらなどでほぐしながら、強火で4分炒める。小鉢などにたまごを溶きほぐす。
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43に溶きたまご、万能濃縮つゆを加え、さっと炒め合わせる。たまごに火が通ったら器に盛り、仕上げにかつおぶしを振る。
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