Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
白菜がメインの味噌鍋は、隠し味にコンソメとバターのパンチを加えて洋風に仕立てました。食材のうま味がしっかりでた出汁に、途中でおろしにんにくを加えてパンチある味の変化をお楽しみください。〆はチーズが香る「味噌カルボナーラ」で最後まで顔色を変える鍋です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]〆はカルボナーラ!5種野菜入り洋風みそ鍋
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しめじや長ねぎなどを加えてもおいしいです。
寒さの影響により、スティッコリーがお届けできません。定価より100円お値引きし販売しております。白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・300g
玉ねぎ・・・100g
エリンギ・・・100g
ほうれん草・・・30g
かぼちゃ・・・70g
白菜・・・250g
だし入り味噌・・・1袋
チキンコンソメ・・・1袋
おろしにんにく・・・2袋
粉チーズ・・・1袋
生たまご・・・1個
生パスタ(スパゲティ)・・・1袋
水・・・550cc
バター・・・10g+10g
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お届けする食材
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1玉ねぎは1cm幅に切る。エリンギはひと口大に、ほうれん草はざく切りにする。かぼちゃは長い場合は半分に切る。
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2鍋に水、味噌、コンソメを溶かし入れて強火にかける。温まったら、白菜→豚肉、かぼちゃ、玉ねぎ、エリンギを入れてふたをし、弱めの中火-中火で4-5分煮込む。
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3食材に火が通ったらふたをとり、ほうれん草を加えて30秒ほど煮込む。バター10gを入れて仕上げれば完成。
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4途中、おろしにんにくをお好み量加えてパンチある味わいをお楽しみください。
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5〆は片手鍋に湯(分量外)を沸かし、パスタを2分半ゆでてざるにあげる。小鉢などにたまごを溶きほぐす。残ったスープお玉2杯分程度(約150cc前後)をフライパンにとり分けて中火にし、温まったら火を止め、バター10gを入れて溶かす。溶けたら2/3量の粉チーズ、溶きたまごを入れてよく混ぜ、パスタを加える。再び火にかけ、とろみが付きお好みのソースの固さになったら完成。盛り付け、残った粉チーズとご自宅の黒こしょうをかけて召し上がれ。
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