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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
きのこと塩麹漬けベーコンの旨み、ふんわりトリュフが香るホワイトソースは、たまごとごはんに合わせて。かんたんなのにリッチな気分が味わえる一皿です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】茸のトリュフクリームオムライス
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アスパラや玉ねぎを加えても。
パセリの収量不足のため、バジルに替えてお届けします。
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生たまご・・・6個
塩こうじ漬けベーコン・・・2袋
ふぞろいしめじ・・・100g
マイタケ・・・90g
バジル・・・1g
チキンコンソメ・・・1袋
ホワイトソース・・・3袋
トリュフオイル・・・1袋
ごはん・・・お茶碗3杯分（450g）
サラダ油A・・・大さじ1と1/2
塩・・・3つまみ
サラダ油B・・・小さじ2
水・・・150cc
こしょう（あれば黒こしょう）・・・適量
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1温かいごはんを等分に皿に盛り、コンソメを1/3量ずつ回しかける。
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2フライパンにサラダ油A（大さじ1と1/2）を強火で熱する。小鉢などにたまごを割り入れ、塩（3つまみ）を入れてよく溶きほぐす。
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32のフライパンが十分に温まったら、強火のままたまご液を流し入れ、菜箸で「の」の字を書くように5回ほど混ぜる。たまごに火が通ったら等分に分け、1のごはんの上にのせる。
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43のフライパンは洗わずに、サラダ油B（小さじ2）を熱する。しめじ、マイタケ、ベーコンを入れ、強火で3分炒める。
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5ホワイトソース、トリュフオイル、水（150cc）を入れて混ぜる。ひと煮立ちしたら火を止め、3のオムライスに等分にかける。仕上げにバジルをちぎって散らし、こしょう（あれば黒こしょう）を振る。
