Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
どこか懐かしい素朴な味わいがくせになる柳川丼。下ゆで済みの根菜とそぼろ肉を使うことで、時間をかけずに作れます。鰻だれの甘辛さで、ごはんがすすむ一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】【超ラク】そぼろと3種根菜の柳川風丼
-
油揚げや絹さやを入れても。
-
合いびきそぼろ・・・150g
4種野菜の和風下ゆで(大根、玉ねぎ、にんじん、ごぼう)・・・345g
ごぼう・・・70g
生たまご・・・3個
香ばしいおいしさ鰻のたれ・・・3袋
きざみのり・・・2袋
紀州石臼挽き山椒粉・・・2袋
サラダ油・・・大さじ1と1/2
塩・・・ひとつまみ
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
-
-
1ごぼうは斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油(大さじ1と1/2)とごぼうを入れ、中火で3分炒める。
-
21のフライパンにそぼろ、水気を切った和風下ゆで、鰻のたれ、塩(ひとつまみ)を入れて混ぜる。中火にかけ、ふたをして1分蒸し焼きにする。
-
3小鉢などにたまごを溶きほぐす。強火にして溶きたまごを回し入れ、全体に広げる。ふたをしてたまごに火が通ったら、火を止める。
-
4丼にごはんを盛り、たまごとじを等分にのせてきざみのりを散らす。お好みで加減して山椒を振る。