Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
定番の鶏の照り焼きはカット済みのお肉で、手間要らず。粉付けをすることで味のからみが良くなり、じゃがいもと合わせてボリュームも◎。マヨネーズでまろやか&コク旨な味に、大人用には柚子胡椒でピリッとした刺激を楽しんで。さっぱり仕立ての副菜と共にお召し上がりください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】こってり旨い!鶏じゃが照り焼き
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エリンギやマイタケなど、お好みのきのこ類を加えても。
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カット済みやわらかチキン(モモ肉)・・・240g
じゃがいも・・・160g
フリルレタス・・・1袋
ミニトマト・・・2個
使い切り片栗粉・・・5g
煮物だれ・・・2袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
水・・・大さじ1
マヨネーズ・・・お好み量(1人大さじ1目安)
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1レタスはちぎって皿に盛る。ミニトマトは4等分のくし切りにしてレタスの上に散らす。じゃがいもは皮をむき、1個あたり6-8等分のくし切りにする。ラップに包み、電子レンジで2分半-3分[2分-2分半]程加熱する。(硬い場合は30秒ずつ加熱して)
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2鶏肉の水気を切ってペーパーなどでしっかり拭き、ビニール袋に入れる。片栗粉を加え、袋を振って全面にまぶす。
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3フライパンに油を入れ中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。3分程したら裏返して端に寄せ、空いたところに1のじゃがいもを加える。さらに2-3分程加熱し、こんがり焼き目が付くまで焼く。(加熱時間が足りない場合は延ばして)
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4一旦火を止め、余分な油をペーパーで拭きとる。煮物だれ、水を加えて再び中火にかける。1分程煮からめ、照りが付いたら火を止める。
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5皿に盛り、写真を参考にお好み量のマヨネーズを添える。大人用には、途中で柚子胡椒をお好み量付けて味の変化を楽しんでも。マヨネーズと和えて柚子胡椒マヨにするのもおいしいですよ。
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【2人前】きゅうりとわかめのごま酢和え
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せん切りにんじんや、赤玉ねぎを加えても。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
きゅうり・・・1本
白すりごま・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
★酢・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ1
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1容器にたっぷりの水(分量外)を入れ、海藻を5分ほど浸けて戻す。
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2きゅうりは薄い輪切りにする。ビニール袋に入れ、塩を加えて袋の上からもみ込む。
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3大きめのボウルにごまと★の調味料を入れ、水気を絞ったきゅうり、しっかりと水気を切った海藻を加える。
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4全体を混ぜてなじんだら、器に盛り付ける。