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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
野菜もしっかり摂れる南蛮漬け。揚げ済みで便利なあじの竜田揚げを甘酢でさっぱり食べやすく！やわらかな野菜としらすの旨みがあふれる炒め煮とご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】3種野菜と味しみあじ竜田の南蛮漬け
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ゆでたいんげんやチンゲン菜を加えても。
ピーマンの収量不足のため、しめじに替えてお届けします。あじ竜田はパッケージ記載の加熱方法が工程とは異なりますが、レシピ通りの時間でご調理下さい。
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揚げ済み！あじ竜田揚げ・・・160g
玉ねぎ・・・100g
ふぞろいしめじ・・・30g
にんじん・・・50g
マリネだれ・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1＋小さじ1
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・適量
水・・・40cc
砂糖・・・小さじ1
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1玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。
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2フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れる。あじ竜田を加えて強めの中火で3分程焼き、片面がこんがり焼けたら裏返す。さらに2分程焼き、器に盛る。
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3フライパンは洗わずにサラダ油（小さじ1）を入れ、にんじん→玉ねぎ→しめじの順に加える。中火で4-5分程炒める。
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4塩（ひとつまみ）、こしょう(適量)、マリネだれ、玉ねぎドレッシング、水（40cc）、砂糖（小さじ1）を加え、中火で1分程煮詰める。
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52のあじ竜田の上から南蛮だれをかけて完成。
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【2人前】釜揚げしらすと大根の炒め煮
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油揚げを加えるとよりジューシーな仕上がり！
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釜揚げしらす・・・1パック
大根・・・80g
小松菜・・・40g
使い切り片栗粉・・・5g
水A・・・大さじ1
ごま油・・・小さじ1
★醤油・・・小さじ1と1/2
★みりん・・・小さじ1/2
★水B・・・100cc
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1小松菜は4cm幅のざく切りにする。大根は1cm幅のいちょう切りにする。
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2片手鍋にごま油（小さじ1）を中火で熱し、大根を入れてさっと炒める。
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3大根の表面が薄く透き通るまで炒めたら、1の小松菜、しらすを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
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4★の調味料を加えて再び中火にかけてひと煮立ちさせ、大根がやわらかくなるまで5-7分煮る。
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5下準備で合わせておいた水溶き片栗粉を加減しながら加える。お好みの加減のとろみを付け、器に盛る。
