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  [Kit]川嶋流！万願寺唐辛子そぼろ炊き込みごはん

調理時間は炊き上がりまで約50分です。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。万願寺唐辛子は商品の特性上、まがったものが届く場合がございます。また、まれに辛いものが含まれる場合がございます。

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  国産豚ひき肉・・・200g

  ふぞろい万願寺唐辛子・・・110g

  しょうが・・・10g

  長ねぎ・・・10g

  出汁の素・・・1袋

  いしり・・・1袋

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  米（生米）・・・2合（300g)

  水・・・適量

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・ひとつまみ×2

  酒・・・小さじ2

  醤油・・・大さじ1

  砂糖・・・小さじ1

  
  

  

• 1米はといで、ざるにあげておく。（無洗米の場合はさっと洗えばOK）万願寺唐辛子は縦半分に切ってヘタと種をとり、横にして2-3mm幅の薄切りにする。しょうがはせん切り、長ねぎはみじん切りにする。
  2炊飯器に米としょうが、出汁の素、水（2合目盛りが目安）を入れて普通炊きモードで炊く。（炊き込みモードがあればそちらを使っても！）
  3フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、万願寺唐辛子を入れ、強めの中火で1分半炒める。塩（ひとつまみ）を振り、皿などにとり出しておく。
  4フライパンは洗わずに長ねぎを入れ、中火で30秒ほど炒める。ひき肉、酒（小さじ2）、塩（ひとつまみ）を加え3分ほど炒める。醤油（大さじ1）、砂糖（小さじ1）を入れ、汁気がなくなるまでさらに1分半炒める。いしりを加え、さっと混ぜて火を止める。
  5ごはんが炊きあがったら、全体をさっくりと混ぜる。豚そぼろ→万願寺唐辛子の順にのせ、ふたをし、5分ほど蒸らす。再び全体をさっくりと混ぜて器に盛る。お好みで山椒を振って、召し上がれ！