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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
しっかりと味を染み込ませたやわらかな鶏肉とかぶの照り煮を、うめびしおでさっぱりといたただきます。やさしい味わいの副菜2品と合わせて、食欲をそそる組み合わせです。
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【主菜】かぶと鶏肉のさっぱり梅照り煮
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※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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平飼いしらゆり鶏もも肉 250g
かぶ 100g
小ねぎ 1本
ふぞろいしめじ 30g
使い切り片栗粉 10g
煮物だれ 2袋
練り梅（しそ） 1袋
ごま油 小さじ2
酢 小さじ2
水 100cc
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に移し入れる。
●片栗粉を加え、全体にまぶす。
●かぶはひと口大の乱切り、小ねぎは小口切りにする。 -
2
●フライパンにごま油（小さじ2）を中火で熱し、1の鶏肉を入れて2分焼く。裏返し、かぶ、しめじを加える。
●全体を1分炒め合わせる。 -
3
●2に煮物だれ、酢（小さじ2）、水（100cc）を入れてアルミホイルなどで落としぶたをする。中火で5分煮込む。 -
4
●落としぶたをはずし、水分を飛ばしながら強めの中火で1-2分加熱する。
●照りととろみが付いたら火を止める。 -
5
●器に盛り付け、練り梅をかける。
●仕上げに、1の小ねぎを散らす。
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【副菜1】えのきと青菜のゆず風味おひたし
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※八方だれは副菜1と2の両方で使います。
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えのき 1袋
ほうれん草 80g
八方だれ 1袋
国産ゆずのペースト 1袋
なし
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●えのきは石づきを落とし、2等分に切ってほぐす。
●ほうれん草は3cm幅に切る。 -
2
●耐熱ボウルに1の野菜、八方だれ1袋を入れて混ぜ合わせる。
●ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。 -
3
●ラップを外し、味がなじむように全体を混ぜる。（蒸気によるやけどに注意） -
4
●器に盛り付け、真ん中にゆずペーストをのせる。
●食べる直前に全体を混ぜて召し上がれ。
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【副菜2】2種根菜と豆腐のすり流し風
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※八方だれは副菜1と2の両方で使います。
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大根 60g
にんじん 30g
とろーり絹豆腐 2個
八方だれ 1袋
えごまオイル 1袋
水 200cc
味噌 小さじ1
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●片手鍋に大根とにんじん、八方だれ1袋、水（200cc）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして7分煮る。 -
2
●野菜がやわらかく煮えたら火を止め、味噌（小さじ1）を溶き入れる。 -
3
●ボウルに豆腐を入れ、スプーンやへらを使い、なめらかになるまでかき混ぜる。
●2に加える。 -
4
●再び火にかけ、全体が温まったら器に盛る。
●仕上げに、えごまオイルを回しかける。
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