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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
厚切りの豚ロースを香ばしく焼き上げ、晩柑の果汁をたっぷり搾った特製トマトソースで仕上げました。柑橘のさわやかな酸味とトマトの旨みが豚肉の甘みを引き立てます。パセリ香る混ぜごはんも付いた、見た目も華やかで贅沢感のある一皿です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】豚ロースのソテー 柑橘トマトソース
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焼いたエリンギやなすを添えても◎。
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カナダ産ロース厚切り・・・2枚
河内晩柑・・・1個
いろいろ野菜のベビーリーフ・・・1袋
使い切り片栗粉・・・10g
トマトソース・・・2袋
おろしにんにく・・・2袋
塩・・・ふたつまみ×2＋ひとつまみ
サラダ油・・・大さじ1
オリーブオイル・・・小さじ2
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1フライパンに、汁気を切った豚肉、塩（ふたつまみ）、片栗粉を振りかけ、両面に粉付けをする。サラダ油（大さじ1）を加え、ふたをし、強火で2分蒸し焼きにする。
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2晩柑を、写真を参考に、1/2、1/4×2個に切り分ける。（お好みで、飾り用に数枚スライスしても◎）
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3水気を切ったリーフを皿に盛り付ける。オリーブオイル（小さじ2）、塩（ふたつまみ）、晩柑（1/4個）を搾ってかける。
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41のふたをとり、豚肉を裏返し、強火で1-2分焼き、皿に盛り付ける。
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5フライパンはさっと拭き、トマトソース、おろしにんにく、塩（ひとつまみ）を入れる。晩柑（1/2個）を搾って加え、中火で混ぜながら火にかける。ふつふつとして、とろみが付いてきたら、豚肉にかける。仕上げに、晩柑（1/4個）を搾る。
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【2人前】ガーリックパセリライス
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お好みで乾煎りしたナッツ類を加えても◎。
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ガーリックチップ・・・1袋
ドライパセリ・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
塩・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・小さじ2
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1ボウルに、ごはん、塩（ひとつまみ）、オリーブオイル（小さじ2）、パセリを入れ、混ぜ合わせる。
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2皿に盛り付ける。仕上げにガーリックチップを砕いてのせる。お好みでこしょう（あれば黒こしょう・分量外）をかけても。
