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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
定番のみぞれ煮は、とろっとしたかぶの食感を楽しんで。マイタケの風味とごま油が香る炒り豆腐と、やわらかな食感の白菜と梅の酸味がおいしいすまし汁と一緒に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】しらゆり鶏とかぶのみぞれ煮
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えのきやエリンギなど、お好みのきのこを足しても。
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平飼いしらゆり鶏もも肉・・・250g
小松菜・・・90g
かぶ・・・120g
八方だれ・・・1袋
国産大根使用 大根おろし・・・3袋
煮物だれ・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
水・・・大さじ2
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1●小松菜は3cm幅に切る。●かぶは皮付きのまま1cm幅のくし形に切る。
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2●鶏肉はひと口大に切る。
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3●副菜1で使用したフライパンをさっとペーパーで拭き、油（小さじ1）を熱する。●2の鶏肉を焼き付けるように強めの中火で1分半炒める。
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4●3にかぶ、八方だれ、大根おろし、煮物だれ、水（大さじ2）を入れて中火で煮立たせる。
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5●煮立ったら小松菜を加えてふたをし、弱めの中火で5分煮る。
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6●食材に火が通ったら、器に盛る。
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【2人前】ごま油香る、ほっこり炒り豆腐
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鶏ひき肉を加えても！
白だしは炒り豆腐とすまし汁の両方で使用します。
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生たまご・・・1個
国産大豆木綿豆腐・・・1個
マイタケ・・・30g
にんじん・・・30g
白だし・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1●小鉢などでたまごを溶きほぐす。
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2●フライパンに油（小さじ1）を熱し、マイタケを小さめに割きながら入れる。
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3●にんじんを入れ、豆腐をほぐしながら加える。
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4●豆腐を木べらなどで潰しながら中火で3分半炒める。
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5●野菜がしんなりしたら、白だし1袋を加える。●1の溶きたまごを回し入れ、中火で1分ほど炒め合わせる。
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6●たまごに火が通り固まったら、器に盛り付ける。
