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腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
ハンバーグを崩して、ひと口で食べやすくしたトマト煮込み。ハンバーグの旨みが溶けだし、ふわっとした食感に仕上がります。マッシュポテト風のおからの付け合わせも◎。たまごのやさしい甘みがおいしいコンソメスープとご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】ごろっと感！崩しバーグのトマト煮
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トマト煮込みにパプリカやじゃがいもを加えても◎。
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ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
玉ねぎ・・・60g
マイタケ・・・30g
ふぞろいしめじ・・・30g
味が濃い イタリアントマト缶（カット)・・・1缶
国産大豆のキレイなおから・・・1袋
ドライパセリ・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
シュレッドチーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・ふたつまみ
砂糖・・・小さじ1
バター・・・10g
マヨネーズ・・・大さじ2
黒こしょう・・・少々
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1玉ねぎは薄切りにする。フライパンにオイル（大さじ2）、おろしにんにく、ハンバーグを入れる。弱めの中火にかけ、ハンバーグをへらでひと口大に崩す。
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2玉ねぎ、マイタケ、しめじを加え、中火で2分ほど炒める。
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3トマト缶、塩（ふたつまみ）、砂糖（小さじ1）を加えてさっと混ぜ、ふたをして中火で10分ほど、時々焦げないように混ぜながら煮込む。
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4耐熱容器におから、チーズ、バター（10g）を入れてラップをする。電子レンジで2分［1分半］加熱する。ラップを外し、マヨネーズ（大さじ2）を加え混ぜる。
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53と4を器に盛り、トマト煮にパセリを振る。おからに黒こしょう（少々）を振って完成！
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【2人前】玉子と小松菜のコンソメスープ
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ベーコンや小ねぎを加えるのもおすすめです。
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生たまご・・・1個
小松菜・・・50g
チキンコンソメ（食物繊維入り）・・・1袋
水・・・300cc
塩・・・ひとつまみ
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1片手鍋に水（300cc）を入れて、強火にかける。小松菜は3cm幅に切る。
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2たまごは溶きほぐす。1が煮立ったら、小松菜とコンソメ、塩（ひとつまみ）を入れ、弱めの中火で2分ほど加熱して、一旦火を止める。
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3鍋を再度強火にかけ、煮立ったらたまごを少しずつ回し入れる。中火にし、30秒ほど待ってから箸でよくかき混ぜて火を止める。
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4器に盛り付ける。
