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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
カリッと焼き上げた厚揚げに、とろんとした里いものそぼろ餡をかけて温かい味わいを楽しむ主菜。副菜は、しょうがの効いた出汁浅漬けを箸休めとしてしつらえて。ほっとする仕立ての献立です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】里いもと厚揚げのべっこうそぼろ餡
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しめじやマイタケを加えても。
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合いびきそぼろ・・・100g
国産大豆100％ 絹厚揚げ（2個入り）・・・2パック
里いも（スチーム済み）・・・1袋
小松菜・・・30g
小ねぎ・・・1本
角煮だれ・・・1袋
水溶きなし！さらさら片栗粉・・・5g
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
水・・・150cc
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1フライパンに、ごま油（小さじ2）を敷き、厚揚げをスプーンで食べやすい大きさにすくい入れる。塩（ひとつまみ）を振る。
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2強火で3分炒める。表面がカリッとしたら、器に盛る。
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3フライパンは洗わずに、そぼろ、里いも、角煮だれ、水（150cc）、さらさら片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
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4時々混ぜながら、強火で4分煮込む。
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5調理ばさみで小松菜を4cm幅に切り入れ、さっと火を通して2の厚揚げにかける。仕上げに、調理ばさみで小ねぎを小口に切り散らす。
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【2人前】キャベツと大葉の出汁浅漬け
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セロリやにんじんをプラスして食べ応えUP！
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キャベツ・・・100g
大葉・・・1枚
出汁の素・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
・・・なし・・・
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1ビニール袋に、キャベツ、出汁の素、おろししょうがを入れ、袋の上からもみ込む。
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2食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。
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3食べる直前に汁気を切って、器に盛り付ける。仕上げに、大葉をちぎって散らす。
