Chef's Profile

腸内環境研究のリーディングカンパニー メタジェン
最先端科学で腸内環境を制御することで健康を目指す「腸内デザイン(R)」をコンセプトに、新たなヘルスケアの創出に取り組む腸内環境研究のリーディングカンパニー。
アーモンドミルクの甘みとコクが感じられる、しっとりとした鶏胸肉のトマトクリーム煮込みと、コーンとミックスビーンズの食感が楽しいマリネやバターライスは、バランスとおいしさも◎。お腹にやさしいメニューをお試しください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】チキンときのこのトマトクリーム煮
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マッシュルームを加えるのもおすすめ◎。
じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。
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味付け済みやわらかチキン・・・240g
エリンギ・・・40g
玉ねぎ・・・40g
じゃがいも・・・80g
ふぞろいしめじ・・・50g
食物繊維入りアーモンドミルク・・・1本
トマトソース(きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り)・・・1袋
小麦粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
黒こしょう・・・少々
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1エリンギは縦半分に切り、縦に5mm幅の薄切りにして、長さを半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもはよく洗って芽をとり、小さめのひと口大の乱切りにする。
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2じゃがいもをラップで包み、電子レンジで3分[2分半]加熱する。ビニール袋に汁気を切った鶏肉、小麦粉(大さじ1)を入れ、シャカシャカと振って粉付けをする。
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3フライパンにオイル(大さじ2)を入れて熱し、エリンギと玉ねぎ、じゃがいも、しめじを中火で2分ほど炒める。食材を端に寄せ、空いたところに鶏肉を加える。あまり動かさずに中火で2分焼く。
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4食材をさっと混ぜ、アーモンドミルクを加えて強火にする。煮立ったら弱火にし、ふたをして7分ほど煮込む。
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5食材がやわらかくなったらトマトソースを入れ、さっと混ぜる。塩(ひとつまみ)を加えて味をととのえ、器に盛る。仕上げに黒こしょう(少々)を振る。
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【2人前】豆とコーンのマリネ、バターライス
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マリネにきゅうりやパプリカなどの野菜を加えても。
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使い切りが便利!ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
使い切り スイートコーン・・・1缶
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
白ワインビネガードレッシング・・・1袋
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
バター・・・10g
塩・・・ふたつまみ
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1ボウルにミックスビーンズ、汁気を切ったコーン、ドレッシングを入れて、よく混ぜる。
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2ごはんを容器に入れ、バター(10g)、塩(ふたつまみ)を加えてさっくりと混ぜる。
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3マリネとバターライスをそれぞれ器に盛る。バターライスにパセリをちぎって散らす。




